投诉电话：15001380073 近日,京城不少吃货的朋友圈被、“食三妹炕馍”的美食小吃品牌给霸屏了。据小编了解,这家位于亦庄的食三妹炕馍门店自开业之后就吸引了不少年轻人排队尝鲜,甚至还吸引到了北京吃货小分队、丸子吃垮北京、逛吃大北京等众多美食大V亲自探店试吃。
作为一家开业不久的全新品牌,食三妹炕馍缘何快速蹿红,吸引年轻吃货和美食大V的纷纷关注?食三妹炕馍背后到底有什么样的魔力?
在河南美食名录中,炕馍可谓赫赫有名,与烩面、灌汤包、胡辣汤等美食共同构成人们所熟知的河南美食印象。据了解,炕馍作为开封的知名小吃之一,每个炕馍摊位的生意都是异常火爆,甚至很多来开封旅游的游客也都要亲自打卡,品尝这道美食。当然想要吃羊肉炕馍都是需要排队的,但就算等半个小时很多吃货也是觉得很值。
为传承和发扬开封传统美食文化,让更多人享受和感知中国传统地方小吃的魅力。作为酸菜鱼头部品牌“鱼你在一起”的姐妹品牌,食三妹炕馍深知年轻人的喜好,不仅从开封悠久的历史文化中提炼出武侠文化和江湖元素,更是将年轻人喜爱的新国潮风融入其中,进而在空间和体验上为年轻人营造了一个全新的江湖氛围。
在食材工艺上,食三妹炕馍虽然研发出了操作更快的现代技术,但是为了传承和还原炕馍最纯正的味道,食三妹炕馍毅然仍是采用了“鏊子”这种最古老的炕馍工艺。据小编了解,食三妹炕馍的每一个炕馍都需要七道工序方可成品。
羊肉炕馍是开封炕馍文化中的当家花旦,同样也是食三妹炕馍当中的爆款。但是为满足不同食客和全国不同区域的吃货口味差异化需求,食三妹炕馍在传统羊肉和牛肉炕馍的基础上,全新研发了莲蓉蛋黄、芝士榴莲、鲜椒鱼炕馍、笋干肉炕馍等多种口味的产品,此外店铺还有杏仁茶、雪梨汤、酸辣宽粉、麻辣牛肚串等特色甜品和小食,以便能满足食客们堂食和走食的不同场景需求。
大家熟知,小吃品类是餐饮行业的一个大赛道,不仅市场规模巨大,更是颇受年轻人喜爱。权威数据显示,截止至2019年二季度,小吃在中式快餐中占比已达45%,在中式餐饮市场份额中呈逐年增长之势。
在小吃经济持续火爆背景下,尤其是当下“地摊经济”的全面风靡。相信火爆京城吃货朋友圈的食三妹炕馍,也定能以其差异化的品牌定位、即走即食的特点和高颜值体验等特点,快速在全国走红,成为小吃品类的一匹新黑马。
