人间有味,三坳香
“三坳香”名字由来,颇有典故。相传,在500年前的永安县,有位叫陈阿四的人,发现了一些茶叶的叶芽为紫色,颇为惊喜。采摘回去泡水后,发现茶水冲泡清亮,口味甘醇香,是世间难得的好茶品。为让更多的人品尝此茶味,陈阿四开山拓土,栽种茶树,平时更泡茶分享给邻乡近友,深得乡亲喜爱和敬重。某日,一时任官员品过陈阿四泡的茶后上路,发现翻过三个山坳,不但不口渴,还觉得口有余甘,觉得甚是好茶,于是进贡皇上。皇后娘娘品后大赞“黄花山水韵芬芳,沁心怡人三坳香”,“三坳香”茶名因此而来。世人熟读“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,却鲜有人知“三坳香”之味。
上好的三坳香茶,需有独特的地理环境。娘娘大赞的“三坳香”产地永安县,即是现在的河源市紫金县。紫金县位置处在北纬23°10′-23°45′,在地理位置上与台湾南投等地区同纬度,且处于不偏不倚的山区封闭地带,十分有利于三坳香茶的生长,得天独厚的地理环境和气候特点是生产无公害环保高山茶的最佳自然条件,是“高山出好茶”的真实写照。据《紫金县誌》记载,紫金县盛产茶叶有500多年历史。
三坳香之甘香,除了需要得天独厚的地理环境外,还需要足够年份老树茶和上好的工艺。近百年的老树茶,长在云雾缭绕的高山上,吸雨露之精华,收大山之灵性。因为老树茶早已经适应当地的生态环境,并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,造就了三坳香的茶相较于其他的茶,更自然,无污染。
近百年的老树茶除了可以不使用农药外,还因为老树茶根植较深不需要人工浇水施肥,老茶树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此以老树茶为原料,制作的三坳香茶内含营养物质丰富,茶叶更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其他新茶树而言,无需施肥,更天然。
近百年的老树茶里有茶多酚,可可碱,嘌呤碱,氨基酸还有维生素等都非常丰富的营养物质。研究表明,茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”;嘌呤碱能使血管中平滑肌松驰,增大血管有效直径,有明显示的利尿作用。
稀有的老树茶,再配以传承五百年的制茶工艺,独特的科学工序,造就了三坳香茶成为一种稀有生态绿茶,饮之甘醇可口,芳香浓郁,沁人肺腑,具“香、甘、滑、柔、醇”之特点,可提神醒脑。
如此稀有、独特的三坳香茶,目前仅在河源紫金县横径村有产,生产企业为三坳香茶业河源有限公司,其前身是紫金县茶博士茶庄,成立于2005年9月。现有茶园近1000亩,近百年老树茶近百株,专业制茶厂区占地2000多平方,是一家生态茶叶基地,集种植、研发、加工、销售为一体的茶叶企业,主要经营紫金传统老树茶品种,是三坳香的,传承基地。企业创始人陈小慧女士,生长于茶叶世家,对各地茶品均有研究,钟情于三坳香口味与500年紫金茶文化传承,致力打造有机、环保、高端的三坳香茶品,让更多喜茶人士能一品茶香。
三坳香老树茶,传承文化500年!