投诉电话：15001380073 在中国的白酒市场中，东北酒，占据了重要的地位。就酿造技法而言，东北可以和中国任意一个白酒产区媲美，拥有十分悠远的历史和成熟的体系。
北京江御河酒业有限公司在辽宁省“圣泉”打造了酿造基地，延续了东北酒的辉煌品质。并在天时地利的基础之上，独具匠心地继承和创新古法酿造技术，以特有的“冷泉窖藏”工艺，将江御河打造成中国新派清香白酒的领导品牌。因其选材优质、技术创新、匠心酿造，倾心打造而出的江御河“贝勒醉”系列已然强劲引领中国新兴的健康饮酒文化风潮。
得天独厚，顺应自然酿出好酒
广阔的东北黑土平原，孕育了丰富的物资，高粱、小麦、玉米、水稻等农产品品质优良，素有“北大仓”的美誉。辽水清冽甘甜，富含各种微量元素和矿物质。寒冷的气候，则导致空气中病菌很少，保证了酒品的纯净。“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血。”在东北，酿造好酒的原料、气候都得到了极好的保障。
江御河酒业有限公司依托丰饶的物资和独特的气候，在原材料的选择和酿造环境控制方面，也都制定了严格的标准。当地产出的营养含量充足的高粱，保证了江御河酒品中清新绵长的酒香，酒体晶莹，酒味醇厚，各种味道协调平衡又恰到好处。而江御河选择酿酒的弱碱水，能避免白酒窖泥形成钙盐而导致过快板结老化，让粮食在最适宜发酵的环境中慢慢酿造。
自然的馈赠，加上严格的筛选把控，使江御河生产出来的产品在质量方面有着绝高的标准。
冷泉窖藏成就典雅品质
自古以来，我国老百姓就懂得利用窖藏来让白酒脱胎换骨。古人爱在女儿出生时窖藏白酒，到女儿出嫁时，藏在陶坛中、埋在泥土下的白酒，将会拥有完全不同的风味。其奥秘就在于，新酒中含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。在窖藏期间，这些物质能够逐渐挥发。只要窖藏半年，一般来说，酒中将几乎检测不出硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。同时，酒中的乙醇分子束缚力变得更强，缔合的大分子群也变得更丰富，酒质也愈加绵软、柔和。白酒在窖藏过程中，还可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气也就更加见浓见醇。
江御河从古法中获取灵感，在白酒的窖藏上动足心思，继承创新了古法“冷泉窖藏”工艺，以精细把控的温度、湿度，打造不同时期白酒的窖藏最佳环境。新酿制出来的原浆白酒，还含有新酒特有的杂味、刺激、粗糙和辛辣，此时，江御河团队借助地下冷泉的低温窖藏，降低酒中分子的运动融合速度，这样一来，酒中香味分子的融合更加充分，香气也更为温和醇正。直到酿造中期，再转为传统窖藏，酒体逐渐老熟，酒便越放越醇香。
“清香复兴”，酿制迎合当下用户口味的白酒
通过传承与创新结合酿制而出的新派清香白酒，有着怎么样的品质和口味表现呢？就在上月底的北京友谊宾馆举办的“贝勒醉——新派清香白酒，专家品评会”上，中国酒业协会领导、白酒专家评委、在各方记者的见证下，作出了权威而专业的一致好评。
有别于传统清香的一清到底特质，经传承创新“冷泉窖藏”工艺酿制出的新派清香白酒贝勒醉系列清香白酒，清香中略含酱香的独特复合香型。其入口柔和醇甜，酒体协调丰满，余味悠长，尾味净爽，酒香更甚，酒味更醇，让人着迷。其突出而独具的新派清香典型风格，体现了辽酒风味历史延续的特征，也是辽酒本土化香型的代表。
不仅如此，江御河新派清香白酒具有饮后有不上头、口不干、不易醉、醒酒快的特点，这十分符合追求健康品质生活的现代人小酌慢饮，久饮不醉的健康饮酒需求，是真正绿色、青春、高端的健康好酒，走在了时代的前端。
当今各种香型白酒当中，浓香白酒占据达51.01%的市场份额，酱香白酒以15.31%市场位列第二，作为清香白酒领导品牌的江御河，扛起“清香复兴”的大旗，用创新、精湛的工艺和严谨的态度，为中国白酒注入了新的活力。
