深度种草|不出门也能吃上广式腊味煲仔饭

　　今年春节不宜出门

　　乖乖宅家的你

　　是否已经很想念街头巷尾各色各样的美食?

　　身为广东人

　　那铺着满满腊肉腊肠飘香四溢的腊味煲仔饭

　　就是心头好啊

　　三天不吃,牵肠挂肚～

　　往日里热闹非凡、座无虚席的广式煲仔饭店

　　暂时是吃不上了

　　但只要有沧洲栈腊味

　　咱在家也能做

　　够味儿的广式腊味煲仔饭

　　沧洲腊肉一块、沧洲腊肠2条、泰国香米半斤、西蓝花一朵、葱花适量、香茜段少许、纯净水

　　盐、白砂糖、生抽、耗油、凉白开

　　(瓦煲版)

　　1、提前将香米浸泡1小时备用

　　2、扫一层花生油在煲仔底部

　　3、放清水、香米进锅中大火煲,米和水的比例约为1:1.5

　　4、将适量盐、白砂糖、生抽、耗油、凉白开搅拌均匀备用

　　5、锅中米沸腾后转小火,时不时用筷子搅拌香米

　　6、让米和水保持在同一水平线,将多余的水去掉,并在米上面戳洞洞

　　7、放腊肉、腊肠,盖上焗15分钟

　　8、取出腊肉、腊肠切片,放回饭内摆好形状

　　9、倒入事先备好的酱汁

　　10、沿着煲边四周倒入少许花生油

　　11、360度循环旋转大火烧香锅巴

　　12、放入葱花、香茜段、西蓝花,盖上再焗几分钟即可

　　(电饭锅版)

　　1、正常煮饭的水量,选用柴火饭模式

　　2、将腊肉、腊肠切片备好

　　3、饭煮熟前10分钟,放入切好的腊味

　　4、饭熟后,倒入事先备好的酱汁和葱花等配料,盖上盖再焗1分钟即可

　　煲仔饭的饭焦能从煲底成块脱落

　　饭焦因为吸收了腊味的脂香

　　脆口又弹牙

　　绝不油腻

　　在家能安排上腊味煲仔饭

　　那也满足不能出去的心了～