烹饪油烟最“致郁”,金龙鱼玉米油还你清爽烹饪体验

　　说起下厨房做饭,相信很多人都会想到制作食物时的“治愈系”画面,但在现实生活中,在厨房烹饪时碰到的却是油烟满满的“致郁系”场景,让人不禁对烹饪产生了厌恶之情。随着科学的进步,对食用油的精炼技术也同样逐步提高,就像经过精炼的金龙鱼玉米油,烟点提高,减少了油烟的产量,减轻了人们的厨房负担。

　　图:玉米油

　　或许很多人不知道烟点,就是食用油明显冒烟时的油温。相对来说,烟店越低油就越容易冒烟,因为食用油的烟点主要是受油脂中一些沸点低的物质影响的,此外还会跟磷脂,游离脂肪酸等成分、脂肪酸的不饱和程度等相关,造成不同食用油烟点不同、油烟产量不同的状况。

　　不过,对于烟点问题也不可以“矫枉过正”,虽然高油烟点确实意味着食用油更高的精炼程度,但若精炼过度,同样会使食用油中如维生素C、植物甾醇和亚油酸等多种营养流失,只会得不偿失。而金龙鱼玉米油的精炼过程,正需要避免这种状况的发生。

　　对此,在健康与安全中间寻找新的平衡点,成为了现代油脂生产领域的共识与目标。同时,针对食用油的烟点问题,玉米油国家标准也作出了相应的调整,即烟点下限降到了190℃。这反映着着传统油脂行业追求从过度精炼到适度精炼的转变,而金龙鱼玉米油就正好迎合了这种转变。

　　图:金龙鱼玉米油

　　食用油烟点的调整,对于消费者而言可谓是天降喜事。而在日常选购食用油时,消费者还应多关注其精炼程度,如金龙鱼玉米油等烟点保持在190℃以上的食用油,能有效减少油烟生成,给你清爽的烹饪体验。