现代简约私厨：牛野教您做好吃的白菜

　　牛野是一名普通的家庭主妇，但是她除了这个身份之外，还是个美食博主，牛野经常会在微博上，分享一些美食，或者教大家做一些好吃的东西，最近牛野就分享了自己做白菜的小方法。

　　大白菜算是比较普通的蔬菜了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了，牛野要教大家的，是一个腌辣白菜的方法。

　　首先，牛野挑选的是包了心的外青内黄的大白菜，洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时。

　　紧接着，牛野准备了大点的胡萝卜一根，白萝卜一个，切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段，把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀。

　　同时牛野提醒大家，如果没有糖稀的话，可以用蜂蜜来代替，这些都是不影响的。

　　然后牛野用了少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，具体用量按自己喜好放即可。

　　然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿。等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌。

　　牛野告诉大家，如果家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭， 有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭。

　　牛野用一棵白菜做了满满的一大罐子，她用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，而自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠还超好吃。

　　总而言之，牛野还是听推荐大家没事尽量多自己动手，做点好吃的。