习酒·窖藏1988：从一粒高粱种子到高端酱酒守门员

　　习酒·窖藏1988，作为高端酱酒守门员，以其复杂的传统酱香工艺给人留下了神秘的印象，其对品质的坚守给人传递了匠心的力量，其“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格突出”的独特韵味给人呈现了酱香型白酒的魅力。匠心酿造下的习酒·窖藏1988，带你见证从一粒高粱到一滴酒，这距离究竟有多远？

　　先从酿酒的源头说起吧！众所周知，粮食白酒的一个基础就是粮食好。习酒·窖藏1988选材于当地特有物种——红樱子高粱，经权威机构检测分析其含有大量单宁成份，是形成习酒·窖藏1988诸多风味前驱物质的基础成份，加上当地千百年生生不息的微生物参与发酵生发，由此形成的是习酒·窖藏1988特殊的芳香化合物和多种酚类物质。

　　习酒·窖藏1988制曲是一个复杂且漫长的过程。制曲的第一步是要将小麦粉碎，再经过配料和拌料后成型入仓发酵，两次翻仓后贮存备用，贮存时间为180天。这些难关走过一遭之后才能来到下沙，也就是日常我们所熟知的第一次投料、糙沙第二次投料和取酒这三个模块。

　　上述周期长达一年。为保证习酒·窖藏1988品质，一年只有一个生产周期，但是两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、两次发酵从堆积到窖池，之后又要经过七次取酒，才能酿出酱香、窖底、醇甜三种不同品味但又极其典型体的白酒。

　　到了贮存环节，按不同质量装坛，至少贮存三年的时间。，，勾兑师再从不同的基酒中勾兑出酱香浓郁，回味悠长的习酒·窖藏1988。

　　如今，随着技术和工艺的进步，酿酒行业越来越现代化，但直到今天，习酒·窖藏1988还在传承着古法酿酒的技术。可以说，每一滴习酒·窖藏1988都是历史沉淀出的酒香，是时代的味道，饱含着习酒人的匠心。正是这份坚持，让习酒·窖藏1988赢得了消费者的认可，赢得了“高端酱酒守门员”的称号。