今天教大家做这道汤鲜肉嫩的番茄鲈鱼汤,,是秋日里必学菜式。被胡姬花花生油煎过的鱼肉,在炖煮的时候充分释放着鱼肉的鲜美,番茄豆腐和鲈鱼的搭配,味道更加鲜甜,简单不失美味,一碗鱼汤下肚,鲜到不行,身子暖了,心也暖了,在略显寒凉的秋日,可不要太舒服!好这一口的千万不要错过!
(图源于金龙鱼微博)
准备一下材料:胡姬花花生油适量,鲜美鲈鱼一条,白嫩豆腐一块,番茄一个、姜数片、香菇两朵,小葱、盐、料酒、白菜或其他菌蔬少许。
(图源于金龙鱼微博)
材料虽然挺多的,但是做法很简单哦。首先我们处理一下鲈鱼,将鲈鱼洗净切除鱼骨鱼头,鱼肉切厚片,鱼骨鱼肉分开,分别用盐和料酒腌一下。热锅倒入少许胡姬花花生油,放入鱼头鱼骨煎至两面金黄,煎过的鱼肉熬汤汤白味更鲜,美味很简单。
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鱼骨煎至两面金黄后,加入番茄、香菇和白菜倒入沸水大火烧开,加盐调味,倒入豆腐块和鱼肉片继续大火煮,将鱼肉片煮熟撒上葱花即出锅。翠绿的葱花点缀在晶莹剔透的鱼肉上,配上红色的番茄,颜值与美味并存,营养又健康的鲈鱼番茄汤就做好啦!
(图源于金龙鱼微博)
这样一道营养美味的鲈鱼汤少不了用好油烹制,胡姬花花生油用时间造物,传承古法宫廷技艺,追求,的香味。正是有此纯粹的匠心精神才能打造出香味四溢的古法小榨花生油。