据第一财经商业数据中心报告显示,2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人,市场规模突破1000亿元。
新式茶饮是指以优质茶叶、新鲜牛奶、各种新鲜水果等调制而成的茶饮。近些年,新式茶饮备受资本市场热捧,在这条火热的赛道上,更是诞生了“全球茶饮第一股”——奈雪的茶。
奈雪的茶成立于2015年,在深圳开设首家门店,2017年12月,品牌开始走出广东地区,正式开启“全国城市拓展计划”。截至今年五月,奈雪的茶至今已在国内外70多个城市拥有560多家门店。
与传统饮品相比,新式茶饮对原材料的选择更为重视。自2018年以来,奈雪的茶总计推出了约60种季节性产品,核心菜单有超过25种经典茶饮及超过25种经典烘焙产品。奈雪的茶作为新式茶饮的龙头,在原材料方面也是做到了“死磕”的程度。据招股书显示,奈雪的茶,成本来自食材原料,该项开支的比重持续维持在30%以上,,达到37.9%。奈雪“一杯好茶”的初心,从成立以来就一直都从未改变。
如今,新式茶饮已经迈向了“数字化”3.0阶段。数字化3.0阶段区别于前两个阶段,更加注重数字化运营和用户体验感的创新。而在这一方面,近些年,奈雪的茶也开始向数字化布局进攻。
2019年底,奈雪开始搭建会员体系,通过会员积分、商城、券包、电子心意卡、拼单等多项功能让整个会员体系形成闭环。截至,可行日期,奈雪会员数超过3500万,线上订单收入占比近七成,自营小程序(私域流量)订单迅猛增长。目前,奈雪的系统都是由IT团队自研,门店管理、订货、排班都已实现自动化,大幅度降低了门店运营的难度,对生产的人效有极大提升。奈雪的茶创始人彭心也曾表示:“我们在数字化、供应链等方面做大量的投入,都是为了未来的长远发展做准备。”
作为“全球茶饮第一股”登陆港股市场,奈雪的茶迎来了一个新的征程。对于一个高速成长中的公司,未来奈雪的茶将怎么代表中国茶走向全球,在这个千亿规模的市场里,奈雪将带来什么新突破,我们可以拭目以待。