松松软软的餐包不仅营养而且吃法多样,可以涂果酱、夹黄油、夹肉蛋果蔬,还可以当做早餐、加餐或下午茶,场景繁多,深得民心,是家庭常备的烘焙产品。所以,今天特别为大家推荐在恒天然安佳乳品加持下的香蕉、菠萝和椰子口味低糖豆乳餐包。豆乳的清甜搭配黄油的醇香,吃起来口感松软、便捷百搭,让食客吃过就忘不了。
制作出美味的豆乳餐包首先需要准备制作老面的材料,高筋粉1000g、盐20g、麦芽精3g、水720g、酵母7g。然后准备制作面团,需要用到恒天然安佳多效稀奶油150g、恒天然安佳黄油50g、高筋粉1000g、砂糖120g、盐20g、酵母20g、无糖豆浆300g、水400g、老面200g。,准备餐包馅料(香蕉果酱、菠萝果酱、椰子酱)20g。
准备好材料后就可以进行制作了,首先制作老面,需要将所有老面的原料拌匀,搅拌至9成筋。然后放在室温醒发2小时,2-4℃醒发12小时。待老面醒发好后开始制作面团,将除恒天然安佳黄油外所有原料倒入缸中搅拌至7成筋度,再加入常温软化的恒天然安佳黄油慢速搅拌,再快速搅拌30秒,至9成筋度就可以出缸了。
然后在桌面静止60分钟,分割静置40分钟,成型滚圆。再将松弛好的面团分割每个面团25g,滚圆再松弛10分钟后,准备一个烤盘擦上恒天然安佳黄油,一盘放48个面团发酵,发酵好筛上高粉,烤箱调至平炉200°C/180°C,蒸气1秒,烘烤14分钟即可。
,将烤好的面团切开,涂抹自己喜欢的馅料:香蕉果酱、菠萝果酱、椰子酱等,装饰好果酱后再装饰黄豆粉就完成啦!简单5步,美味又营养的豆乳餐包就大功告成了!
恒天然安佳黄油为餐包带来浓郁乳香和松软口感,豆乳的加入更是注入谷物芬芳,香甜的果酱在舌尖掀起阵阵惊喜,是经典不厌的烘焙味道。以上美味独特的香蕉、菠萝和椰子口味低糖豆乳餐包均由恒天然安佳专业厨师团队独立研发,恒天然安佳让美食如此简单,为生活添加更多的奇思妙想!