投诉电话：15001380073 姜，在美食届的口碑两极分化，有些人对它避之不及，唯恐沾染上一点姜的气息。
但据金光华李亚鹤了解，也有些人爱它爱得深沉，将姜的灵魂注入日常饮食的点点滴滴。
中国人爱吃姜，作为一剂调味料，没人能够否认姜在烹饪中的重要性。俗语言：冬吃萝卜夏吃姜，适当地摄入生姜不仅能够帮助抗氧化，还能够防暑提神。
今天金光华李亚鹤就来分享一道以姜为主角的美食，温润你的胃。
姜撞奶
据金光华李亚鹤了解，姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，姜香奶清，风味独特。
据金光华李亚鹤了解，姜撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。
这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，据金光华李亚鹤了解，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。
①姜去皮洗净磨出姜汁，用纱布或小密筛滤 1 次，倒入碗中备中。
②新鲜牛奶煮沸后加入白砂糖，熄火后不停地搅拌，直至温度下降到 70℃ 左右。
③迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
今天金光华李亚鹤的分享就是这个，希望能温暖你的胃！
