新讯网官方唯一联系电话：15001380073 第5届糖水节正在进行。这已是古春堂连续第五年在同一时段举办同一主题活动。在"非遗"从文化热词走向消费场景的当下，古春堂的做法提供了一个可观察的样本：它没有把非遗当作印在包装上的标签，而是让它充当了品牌运营的方法。
非遗资源家底深厚 消费转化持续提速
中国拥有丰富的非遗资源。据文化和旅游部《2025年文化和旅游发展统计公报》，截至2025年末，全国共有，非物质文化遗产代表性项目1557项，，代表性传承人3994名;全国共设立非遗工坊1.49万家。此前公开数据显示，我国各级非遗代表性项目10万余项，各级代表性传承人9万余名，43个项目列入联合国教科文组织非遗名录、名册。
在政策与市场的双重推动下，非遗正加速进入日常消费。对老字号而言，问题随之而来：如何让非遗真正产生价值，而不是停留在证书和口号上。
凉茶技艺入列，非遗 品类文化底色鲜明
凉茶在这一轮非遗消费浪潮中占据有利位置。据中国非物质文化遗产网，2006年凉茶配制技艺即入选第一批，非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-89，类别为传统技艺。当年粤港澳21家凉茶生产企业联合申报，涉及18个品牌、54个秘方及专业术语。
这一技艺的源流可追溯至公元306年东晋葛洪南来岭南，1828年王泽邦在广州开设第一间凉茶店。目前凉茶的销售范围覆盖全国及近二十个国家和地区，品类自带的"药食同源"文化底色，为品牌叙事提供了素材。
老字号实行动态管理 品牌资产进入常态经营
与非遗热相伴的，是老字号认定与管理机制的现代化。2024年12月28日，广东省商务厅在2024粤港澳大湾区老字号(文化)博览会上发布第一批"广东老字号"名单，281家企业获评，其中209家为本次新认定，涵盖近20个行业类目。古春堂位列其中，并于2025年1月凭"凉茶配制技艺"列入珠海市级非物质文化遗产名录。
值得注意的是，"广东老字号"实行"有进有出"的动态管理机制，2025年新年伊始正式执行。这意味着老字号不再是一顶摘不下的帽子，而是需要持续经营的品牌资产。
内核、节奏、触点三层递进 构建非遗运营框架
在这一背景下观察第5届糖水节，可以看到古春堂把非遗拆成了三层可运营的结构。
第一层是内核。凉茶配制技艺的市级非遗身份，加上企业长期坚持的深山原材料选取、古法熬制、零添加，构成产品的技艺底座。
第二层是节奏。第5届糖水节固定在每年夏天举办，活动期自8月18日延续至10月7日。连续五届形成的稳定年度周期，使这项品牌活动在消费者端成为可预期的夏日约定。
第三层是触点。古春堂以"葫芦"为视觉符号，以直营、加盟、商超三类渠道触达消费者，让活动内容同步抵达不同场景。
存量竞争倒逼转型 文化功能实现双重满足
行业环境要求这套结构产生实效。据艾媒咨询数据，2025年中国凉茶饮料市场规模达255.0亿元，行业已从跑马圈地的爆发期进入精耕细作的存量博弈期。同一份报告显示，83.4%的凉茶消费以自饮为核心，76.3%为强功能驱动，消费者首要决策因素为"清热降火"(54.2%)与"口感偏好"(46.3%)。
当文化叙事与功能需求在同一杯产品里同时被满足，非遗才真正完成了从标签到日常的转化。这正是第5届糖水节提供的观察价值。
