网站电话：15001380073 今年年初，DairyXmas冰淇淋陡然而火，并快速成为现象级网红冰淇淋，记者也在第一时间采访了DairyXmas联合创始人陈经理。 如今，DairyXmas冰淇淋已在全国开店至百余家，平均每家门店月销售5000杯冰淇淋，并在运营逻辑和模式上进行了迭代。看似是一夜爆红的冰淇淋，背后却是团队反反复复研发测试的成果，DairyXmas冰淇淋成功的逻辑是什么?年销388万杯冰淇淋数据的背后，价值如何体现?
带着这些问题，记者采访了DairyXmas达丽友品牌的负责人陈经理，经过上一轮市场洗礼，看DairyXmas冰淇淋如何在休闲餐饮行业激烈的竞争下，拼出一条血路。
成名
和陈经理碰面是趁他刚从外地出差回来的空档，闲聊中才知道，虽然DairyXmas冰淇淋已火遍全国，但“艰苦奋斗”这几个字依然是这个品牌的主旋律。陈经理还是住在普通的快捷酒店，今天拖着行李箱回来，完成这次的采访工作后，紧接着还要去外地出差。
住快捷酒店是陈经理精打细算的表现之一，特别是在DairyXmas冰淇淋的资金使用上，陈经理善于用小成本办大事儿，正是这种思维让DairyXmas冰淇淋走上了连锁加盟的道路。
DairyXmas冰淇淋最早做加盟模式，最关键的因素是没有资金。而加盟模式轻资产，由加盟商自己管理，DairyXmas达丽友品牌只需收取加盟费后，技术培训、运营指导、品牌授权等，这些会在加盟过程中全部一次性打包完成。
DairyXmas冰淇淋的第一位加盟商，是陈经理的朋友，他享受了DairyXmas冰淇淋带来的收入;同样的，北京的一位加盟商在尝到甜头后，第二家DairyXmas冰淇淋店也即将开业;榆林的一位加盟商，在开业第，就卖了15000多的销售额......
加盟DairyXmas冰淇淋持续火爆，，的数据显示，DairyXmas冰淇淋当前拥有百余家门店，主要集中在北京、深圳、天津、陕西等一线城市，2019年，DairyXmas也将计划在全国更大范围内拓展门店。
说到DairyXmas的成名，与抖音有着很紧密的联系。陈经理在快手、最右App、火山小视频、抖音等短视频APP爆红的时候，分别在这些平台上投放广告，“同样一条内容，抖音得到的效果，，肯定选择抖音这个渠道。”
曾经的努力没有白费，经历了一夜爆红之后，DairyXmas冰淇淋几乎成了每一个所在城市的网红必去打卡，。据陈经理透露，2018年，DairyXmas冰淇淋年销量足足有388万杯，“这是我们以前完全没有预料到的成绩，这一切，都是团队一起努力拼下来的结果。”
质疑
一夜爆红之后，DairyXmas冰淇淋也面临过来自各方的质疑，无论是官方微博、大众点评、亦或是自媒体平台，“冰淇淋也就一般般，不好吃”的言论时有出现。但并没有影响加盟商的意向，“从今年年后开始上班，还是每天都能接到大量的咨询加盟的电话。”陈经理说。
在火爆加盟的背后，DairyXmas冰淇淋还要正面出击各种各样的抄袭品牌。“这些抄袭者的手段之高明，有些甚至连自己也难分辨，更何况消费者了。”陈经理十分无奈。“从招商电话邀约，到后期的招待、落地运营、培训服务等整套的流程，这些抄袭者的专业程度实在是令人咂舌。”面对不断的抄袭和假冒者，陈经理意识到最重要的事情还是修炼内功，进行产品升级，保证加盟商的落地运营。
竞争
整个冰淇淋市场都是没有壁垒的，尤其当一个产品具备可复制、可快速拓展的优势后，就更加意味着没有壁垒。喜茶从一杯网红茶到两年时间内拥有97家直营门店，这就是喜茶的壁垒。而DairyXmas冰淇淋在拥有百余家加盟门店之后，也将逐步走上直营店的道路。“未来在北上广深杭成都这些核心的城市，肯定是要以直营店为主的。”陈经理说。
“开店的逻辑不是一般人想象的那么简单，直营店有详细的门店管理系统，人员的管理系统，用户的管理系统，一整套的服务系统，这都是DairyXmas冰淇淋要面临的挑战。”
当前国内的软冰淇淋市场还没有出现一家独大，品牌化的软冰淇淋品牌也，，扩张门店很容易，但对公司连锁管理能力的考验将是一个持久战，同时考核着直营与加盟门店。据陈经理透露，截止到目前，DairyXmas冰淇淋除了筹备自己的直营店，未来也会将其主要精力放在产品研发上，沉下心来做产品，虽然投入了大量精力，但也会在无形中带来价值，希望在未来也能一直为顾客提供口感醇厚的、并且不会被轻易取代的优质冰淇淋。
