网站电话：15001380073 “九月肃霜,十月涤场,朋友斯飨,日杀羔羊,跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆”发轫于夏朝的酒文化,在几千年历史长河中熠熠闪光。
川盐走贵州,秦商聚茅台。茅台镇是中国酱酒，,域内白酒业兴盛。中国向有“云烟贵酒”之说,贵州茅台是人们公认的最能代表中国酒文化。
与贵州茅台有着相似底蕴,素有“浙江南大门”之称的玉苍山之南的苍南县,山明水秀、历史悠久、文化底蕴深厚,林家醇酒品牌正是在这样的环境下孕育而生。
秉承做优质的酒品牌理念,林家醇酒品牌创始人、温州市迦美酿造有限公司董事长林步加远赴贵州茅台镇,挑选优质的生厂商,造就了林家醇的纯正茅台镇酒品质。
纯粹匠心
酱香古今醉,天地尽逍遥
2001年,林步加他们一家人开了一家酿酒酿醋的小作坊,生产食醋以及黄酒。由于他们为人诚恳地道,酿造工艺好,产品佳,慢慢的在当地积累了口碑,这一开就是十几年的光景。
2017年,林步加注册成立了自己的公司——温州市迦美酿造有限公司,源于对家乡的情怀,对林氏家族的情怀,注册了自己的白酒品牌—凤岙林家醇。
迦美酿造是以醋、酒等调味品自有品牌销售为主的现代化企业。目前以“凤岙“、“正加美”、“林家醇”为主要品牌,旗下有“凤岙”香醋、米醋、陈醋,以及“林家醇”白酒,纯粮酿造传统工艺、米香型自酿米烧白酒等。
“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”
迦美倡导一种健康的优质生活,林家醇是典型的酱香型白酒,香而不艳,低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香、持久。
林家醇酒生产所用高粱为贵州当地红缨子高粱,此高粱主要产于东经105度-106度,北纬27度-28之间的低山地区,高山的海拔高度为700-1000米,属亚热带湿润季风气候,这样环境下生产的高粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚,之链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于酱酒工艺的多伦次翻烤,使酱酒生产每一轮的营养消耗限定在合理范围。
在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。
严格按照节气,端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
曾有诗曰:集灵泉于一身,汇秀水东下,赤水河流经区域均为红砂土壤,水质清澈甘冽无污染,水中含有大量对人体有益的微量元素,水亦如此,更奈酱酒。
林步加说,要坚守酱酒传统酿造工艺,传承中国千年白酒文化。坚持初心,用纯粹的匠心始终坚持品质,做好自己的品牌。
天下林氏一家亲
以酒聚人,传承千年
说起凤岙林家醇这个商标,还是源于林步加对家乡、对林氏家族的情怀。
“凤岙”是林步加从小生活的地方,是他的“根”;“林家醇”是源自他身为林氏家族的一员对林氏家族浓浓的情怀。
林氏家族是一个历史悠久的大家族,在老平阳北宋和南宋前期林氏，人物中,林薿是江南片林氏为数不多青史留名的宋代人物。在浙南闽东士大夫之间具有广泛的社会关系。
1992年幸得发掘其墓并出土圹志一枚(现藏苍南博物馆),按圹志记载,林薿有四个男一女,十三个孙子,六个孙女,六个曾孙子,三个曾孙女,是一个非常庞大的家族。因此,江南片乃至平阳其他部分地区都可能存在其后裔。
然而,江南片林氏祠堂众多,支派亦繁多,在苍南县大大小小就有72个祠堂。在苍南县,林氏家族每年清明节都会举办一年一度的江南林氏祭祖活动,场面浩大。在去年的3000多人参加的祭祖活动中,林步加以个人名义为这场祭祖活动赞助了3000多瓶水。
同为林氏宗亲,通过林家醇酒将全中国乃至海内外所有的林氏家族更为紧密的联系在一起,是他不变的愿景以及不断前行的使命。
不忘初心,方得始终
口感好,价格优,林家醇在短时间内迅速积累了良好的口碑。除去口感价格优势,迦美酿造还具有自己独特的迦美特色:来自茅台镇的私人定制酒,产自茅台镇,是贵州传统酿酒工艺与现代科技的结晶。在酒瓶包装设计方面,坚持经典和原创结合,不仅保留茅台酒经典瓶身设计,同时可以有自己的个性设计,为每一位爱酒之人设计有故事、真正属于自己的茅台镇白酒。
在苍南县,林家醇几乎是无人不知无人不晓。2018年,仅10家祠堂的祭祀活动，就喝了500多瓶林家醇。
越来越多的生产商、代理商主动找上门来跟林步加谈合作。目前,从林家醇注册成立短短一年多的时间,他已经有了4家白酒总代理,食醋供应苍南县大大小小100多家超市。而这个数字,只会越来越高。
有人建议他扩充省外市场,却被他拒绝了。他说,路要一步一步走,要稳扎稳打,没有谁可以一口吃一个胖子。做好自己的品质,一步一步的扩充市场,急功近利是不可取的也是急不来的。做生意就像是做酒一样,要经的住沉淀才会历久弥香。
永怀感恩之心,不断负重前行,既是林家醇的初心,更是林家醇的方向。
做事之前先做人,也正是因为他以诚待人,所以越来越多的人对他信任有加。不管什么事情他都亲力亲为,努力做好一个公司管理者。
他说,做人最重要的是要抬的起头,也要弯的下腰。
也正是因他这种人生态度,也让他走的更远,走的更稳吧。
