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2020年餐饮市场继续走高,博多化身奶茶“中央厨房”填补三四线城市

时间:2020-01-02 15:50:57    来源:企业供稿    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  今年以来中国GDP增长放缓,中美贸易争端为中国经济蒙上了一层不确定性。但调研结果显示,中国消费者需求依然旺盛,仍是中国乃至世界经济增长引擎。

  回望过去10年,中国农村人口的消费贡献相对较低,消费增长几乎都来自城市;城市消费者为中国贡献了60%以上的GDP增长,而这也说明中低线城市和农村市场大有潜力可挖。

  在今年的调研中有一些值得关注的新趋势——中国消费者行为正在分化,由过去那种各消费群“普涨”的态势转变为不同消费群体“个性化”和“差异化”的消费行为。

  在中国中低线城市,涌现出一支新的消费生力军,他们以二线及以下城市的年轻女性为代表。

  这一群体并不担心生活成本或未来储蓄问题,具有很强的购买意愿。这种千人千面的消费分级现象,值得所有在中国的消费品企业关注与研究,从而调整其现有产品策略和营销策略。

  这一群体的空闲时间也远多于大城市的年轻人。他们往往在下午五六点钟便会结束工作回到家中,路上通勤时间远远低于大城市消费者。因此,他们拥有更多空闲时间外出就餐、追逐,潮流趋势、购买高档产品,提高生活品质和社会地位。

  三四线城市“年轻购物达人”的出现,凸显出中小城市消费者的重要性。

  吴晓波最近的演讲预见2020,给大家分享了一个服务业的案例。大家很熟悉的品牌,喜茶。喜茶这家公司在2011年创办,2017年突然间火爆,在过去两年开了300家店,仍然有一大堆人排队。还有一个大家也很熟悉的品牌,叫瑞幸咖啡,它走的是另一个逻辑——流量逻辑,用互联网砸广告,然后迅速开店,在过去两年里开了近5000家店。这两家品牌都是中国茶饮市场的明星。

  来源:公众号文章《吴晓波:预见2020(跨年演讲全文)》

  但是,你不知道还有一个博多集团。在过去两年时间里,它在中国开了10000家店。你可能不知道博多,但你可能喝过这些:蜜果、甘茶度、奶茶博士……全都属于博多旗下。

  博多把自己做成了一个奶茶的,厨房,你想开一个20平方米的奶茶店,博多就帮你做一个店铺的个性化设计,然后把ERP管理系统输出给你,把奶精等原料配方输出给你,你就直接可以开店了。

  对茶饮品牌的启示:加倍关注三四线城市消费新生代

  中低线城市消费新生代的购买力将越来越强,品牌商应该花时间对其进行画像,了解其主要购买动因,然后制定明确的触达策略。

  要实现这些,品牌商关键是开发出能够满足这类消费者需求的针对性产品,并聚焦于开拓三四线市场。博多就是通过下沉到三四线城市市场,为许多商户提供餐饮品牌供应,服务营销等一站式解决方案,让更多人可创业,让更多消费者品尝到香甜的奶茶产品。

  调研发现,三四线城市的消费者比一二线城市更看重社交性和产品独特性。微信和抖音等平台提供了直接面向消费者的新渠道或小程序,品牌商可以借此影响消费者并与之互动,从而推升销量。

  关注“消费分级”群体,尤其三四线城市

  品牌商需要在战略上做出判断,是否将精明型和节俭型消费者也作为目标客群。这两个群体合计占到中国城市人口的31%,他们主要居住在三四线城市。

  把中国元素巧妙融入产品

  随着国潮风的兴起,融入中国本土文化元素的商品受到热捧。将中国本土文化元素融入产品设计中来,从而满足消费者的需求。与此同时,企业还应该持续提升产品品质和吸引力,打造出竞争对手难以超越的独特价值主张。


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