古人有云“民以食为天”。
大米作为我们一日三餐中的主食,,没有吃到一口饭,就感觉自己没吃主食不果腹。
在我国,米饭有着各种各样的做法,蒸、焖、炒、烩、焗……
做法有很多,但是好吃的关键,还是在于品质。
说到大米品质,当然不得不说东北五常市的五常大米。
广受大家喜爱的美食纪录片《舌尖上的中国》中,曾高度评价过五常大米为“这是中国,的稻米”。
截图来源:舌尖上的中国2·时节
五常大米为何这么好吃
五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。充沛的日照,天然河水灌溉,
使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富,脱壳后,颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。饭粒油亮,香味浓郁,是日常生活中做米饭的佳品。因此,五常大米素有“贡米”之称。
再夺国际大米节金奖
2019年10月9日,第二届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴终评结果揭晓。中国黑龙江省五常市安家乡的“五优稻4号”获得大米节的金奖。
值得注意是,本次获得金奖的黑土地牌大米“五优稻4号,已连续两届获得国际大米节金奖。
蝉联金奖的原因
五常大米这么多品种,为什么是北大仓的“五优稻4号”蝉联金奖?
答案就是:标准很重要。
北大仓从选种、育秧、田间管理及加工,都是采用自己的内控标准,简称“ESPO”(环境因素+品种+方式+服务”)。影响一个作物是否好吃,环境因素占首位,之后才是品种,种植和加工的方式,以及订制上的服务。
据介绍,北大仓只种植五优稻4号,在五常流转了11000亩土地,其中,4000亩地在休耕。在产量方面,亩产440斤-450斤大米的土地,2018年生产出300吨大米,2019年生产2000吨大米。在渠道方面,北大仓走的是订制渠道,由于产地不同、休耕年限不同造成五优稻4号的品质也是不一样的,按照品质来划分,地和价格成正比。
蝉联两届国际大米节金奖,无疑是对北大仓黑土地牌大米的鼓励以及肯定。希望通过国际大米节,越来越多的人知道这个品质能,全球的中国大米。