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鲜火肴小海鲜的所有海鲜食材都来自于沿海地区，而且其小海鲜在运输的过程之中，也运用了现代的科学技术将新鲜的海鲜食材以非常快的速度冷冻下来。例如，鲜火肴小海鲜从海边新材买了海鲜食材，他们会在四个小时之内，将所有的海鲜食材运输到厨房保鲜柜中。仅用四个小时的时间，可以看出鲜火肴小海鲜对海鲜食材保鲜的速度和质量，更体现出了他们对客户负责任的态度。
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