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深耕顾客消费场景,海底捞打破“火锅”边界

时间:2023-08-21 15:12:00    来源:企业供稿    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  作为火锅界“大佬”,海底捞打破传统,打破“火锅”边界,不断从产品、服务、场景方面创新,引领火锅行业新潮,近日,有网友在夜市发现了海底捞的身影。海底捞夜市摆摊,延伸消费场景,打造不一样的消费体验。

  据了解,海底捞夜市摆摊目前主要在三个城市呈现,分别是青岛、上海、山西,根据每个城市的特色,呈现的方式也不一样。青岛的海底捞是小摊模式,卖各种小吃、饮品;上海则是以串串为主;山西主要是户外宵夜车,在外围还摆了很多露营桌椅,有大排档的感觉。

  为了丰富顾客体验,增加顾客对品牌的感知度,海底捞加强创新,做场景延伸和菜品延伸。以海底捞夜宵为例,为了满足深夜顾客的胃口,海底捞全新升级夜宵菜单,推出“热卤、牛蛙、小龙虾”夏日夜宵三剑客,均是香辣口味,好吃又过瘾。其中,海底捞将常规单吃热卤升级为双吃卤味,直接食用香辣酥软,涮煮辣锅辣味更浓郁。

  在夜宵场景方面,海底捞与热门IP悲伤蛙梦幻联动,顾客可以跟穿梭在店内的悲伤蛙人偶互动,获胜者可,取啤酒一杯或玩具一份,给夜宵打造足够仪式感。此外,在演唱会周围场地的海底捞打造“演唱会之夜”,给就餐歌迷准备音响、话筒、荧光棒,歌迷可以现场点歌,也可以跟着大家大合唱,还可以参与猜歌名、歌曲接龙等互动游戏。

  海底捞不断升级菜品和场景,提供个性化服务,超越传统火锅的界限,让每位到海底捞的顾客都有丰富体验,在海底捞感受到快乐。


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