春天是一年之始。在寒冷萧瑟的冬天,春成为了人们生活中不约而同的那点盼头,不管是一片荒芜中见到的一簇新绿,还是一片春茶中的鲜爽滋味,都叫生活多了一些鲜活,也多了一点腴润。阳春三月,我想带你去深藏广东粤北地区的中国红茶之乡--英德,带你走进英德红茶原产地,带你探索老一队时间的味道。
沿着茶山随处走走,迎面扑来的微风是,不过的温度,无论是仙山灵雨的琵琶山还是绿茵盎然的皇帝岭;早春的老一队琵琶山被云雾笼罩着,正如“犹抱琵琶半遮面”的美人;春天虽然不止在英德,却因为这里湿润的气候和久远的传说而显得更加美丽。
英德红茶留下了太多情怀的故事,尤其是老一队。“老一队”茶场始建于1959年,是当年广东省英德茶场第一大队,这里曾汇聚了数万知青,这里也经历过五七干校,这里曾是出口英国的英德红茶鲜叶的第一生产大队,故而名曰“老一队”。早在50余年前,老一队英德红茶作为国家接待外宾礼茶,得到市场极大欢迎,尤其深受英国女皇伊丽莎白二世青睐,成为英国,用茶。
如今,老一队通过了Haccp体系认证、Iso9001:2015质量管理体系、Global.G.A.P全球良好农业规范、“同线同标同质”产品等一系列高质量高标准的品质认证。2016年,老一队的英红九号种子跟随“天宫二号”在太空遨游了62天后返回地面,最终成功存活并培育出了英红九号航天育种树苗,老一队成为了全国红茶类,培育出航天育种的企业。
对于初次认识英德红茶的新朋友,我们还想简单的多说几句。英德红茶,最重要的身价就是时间和产区。琵琶山和皇帝岭三面群山环抱,吸纳来自南面的和风细雨,又能挡住西北寒流的侵袭;山谷间的茶园有密林遮蔽、云雾缭绕,加上宜茶的土壤、温度、日照、雨水等,形成一个有益于英德红茶的独特小气候环境。
生生之谓仁,生生之谓易。春天万物复苏,好不容易挨过冬的枯枝开始萌芽,每一颗芽苞、每一片嫩叶都是天地间不息的生命力的展现,象征着生发、繁衍的美好开端。鲜幼的芽头都积攒了一整个冬天的能量,带着一往无前的决心钻出枝桠,吹弹可破,也预示着它的鲜爽嫩甜。不管是采摘还是制茶,茶人都要小心翼翼。2019年干旱了一整个冬天,2020年的春天又是“春雨贵如油”般的,,芽头不出,产量,,4、5斤鲜叶方可得一斤干茶,难免更加矜贵。
早春的茶只有在这个时节才最适宜品饮,因此今年我们摒弃了去年的模式,现在开始进行限量预售,等待茶叶生长、制茶、原产地打包发货的流程方式,不惜增加管理成本,也要将第一口春天尽早送给你。为了将整个春天的滋味全部涵盖,鲜爽的英红九号、甜纯的琵琶红茶、清香的观音红茶、豆香浓郁的琵琶绿茶、板栗香的皇帝岭绿茶都各有千秋,始终深受人们喜爱,经历了时间的考验。不管人们的口味有何变化,它们都代表了最纯粹的春天的味道。
当你收到新鲜的英德红茶时,拿在手里的包装也十分配合的展现着春天的到来。沉稳的红色带来英德早春最纯真的问候,包装的基底元素以满载历史的英红门楼为灵感,时间味道铺面而来。拿在手中,仔细触摸,包装上的工艺造就的凹凸材质可以带来大量的信息,打开包装时那一缕春茶的清香,让人仿佛亲身在琵琶山茶园上走过。
春茶,是春天最诱人的召唤。那种独特的清香穿越冬天了的单调和沉闷。当这杯茶历经了严冬的蛰,等待春的唤醒,长途跋涉带着嫩绿,带着清香来到你面前。那一杯清澈的茶汤里,有着冬日初雪的甘甜,藏着春日柔风的鲜嫩,怎能不叫人心甘情愿的折服。
春天易逝,而春天的滋味,我们却可以留在这一口英德红茶中。