悉尼中国文化中心举办“中国美食工作坊”互动体验活动

　　无锡君来酒店管理集团的，厨师精心制作代表中国江南特色的菜品。　林丹　摄

　　中新网悉尼11月20日电(记者 陶社兰)18日和20日，悉尼中国文化，和中外文化交流，联袂在悉尼瓷器餐厅举办了两场“美味之享—中国美食工作坊”互动体验活动，向当地民众推介中国美食文化，搭建中澳美食文化交流的桥梁，促进行业间的合作。

　　来自无锡君来酒店管理集团的6名，厨师为嘉宾精心制作了代表中国江南特色的晚宴。在晚宴正式开始前，厨师首先给大家带来一场视觉盛宴：绝活展示--菊花豆腐和蓑衣黄瓜的刀工技艺表演。厨师的精湛技艺引来嘉宾的阵阵惊叹。随后，嘉宾品尝了冷菜、汤品、主菜、点心和甜品等11道淮扬菜系特色菜品。参加品鉴活动的嘉宾对厨师的技艺表达了由衷的赞美，纷纷称赞“淮扬菜系，名不虚传”，“江南美味，惊艳悉尼”。

　　厨师展示绝活--菊花豆腐。　林丹 摄

　　此次活动主办方之一的中外文化交流，项目负责人赵影说：“我们希望借由来自中国无锡厨艺大师的烹饪，将蕴含在江南美食中的‘，’哲学理念立体地展示给澳民众，给澳民众带来江南的味道、历史的味道，给海外华人带来家乡的味道、记忆的味道。”

　　悉尼文化，主任陈霜表示，中国饮食文化历史悠久，既是中国数千年民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。今后文化，将每年确定一个主题，为澳大利亚民众带来中国各地特色美食。更重要的是，挖掘美食背后的故事，吸引澳民众亲自到中国去品味、体验，推动文旅融合。

　　莱德市副市长周硕、悉尼当地专业厨师和美食爱好者共200余人参加了活动。