联系方式：15001380073 【家酿魔法庄园】精酿啤酒培训春节后第一期精酿师培训将于3月6日-15日举行。欢迎报名参加。
彩蛋一颗颗，颗颗有惊喜~~~~~
除了学习理论、掌握工艺、提升技术、找到组织、结交朋友、进入圈子以外，
精酿啤酒培训还将有三大增值服务彩蛋，一颗一颗抛向你：
1、Fermentis分享抢先听：“三高”酵母的别样风采
2、高发酵度酵母HA-18酿酒实操及酿造工艺分享
3、打酒售酒系统分享：美味鲜啤和客人之间的距离：咫尺OR天涯?
【关注微信号：家酿魔法庄园。学啤酒，酿啤酒，精酿啤酒“干货”时时分享。长期开办“精酿师培训课”和“品评师培训课”，欢迎咨询。】
三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急
——宋代 李清照
三月，乍暖还寒，最难将息。
宋朝，女词人李清照在这个时候，
寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。
有人说易安居士之所以发出如此孤寂落寞、悲凉愁苦之声，
是因为亡国之恨，丧夫之哀，孀居之苦，凝集心头，无法排遣。
但所有的一切悲凉愁苦，均由于手中的三杯两盏淡酒，
敌不了晚来风急。
如果换作一杯高浓度高酒精度的啤酒，
也许女词人就该
“沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。”
(注：以上内容为小编一本正经的胡说八道
闲话少叙，书归正转。
话说，高浓度高酒精度一直是啤酒圈追求和研究的方向之一。
但长期以来一直没有得到有效的突破。
虽然有酒精度高达67度的“蛇毒”(Snake Venom) 酒款，
但蛇毒是用反复冰萃来提纯它的度数，
所以，从严格意义上来说并不属于传统的啤酒发酵工艺。
如果你想要了解如何酿出、高浓度高酒精度的啤酒，那就赶紧报名三月期精酿师培训班。Fermentis大中华区销售经理史佳宁女士受邀前来[家酿魔法庄园]精酿啤酒培训分享，的研究成果“三高酵母”HA-18。
彩蛋一：“三高”酵母HA-18的别样风采
针对烈性艾尔/大麦酒Barley Wine这样的超高酒精度的酒款，现在有了全新又，的酵母解决方案。全球，的酵母生产加工企业Fermentis预计将于2018年初上市新款酵母SafAle HA-18。Fermentis大中华区销售经理史佳宁女士第一时间受邀来到3月期精酿师培训班，和学员分享HA-18酵母的特征以及使用方法。
首先，让我们先认识Fermentis酵母家族中新成员HA-18。从它的名字就可以略知端倪。HA-18来源于其独特的发酵特性，H=high，A=alcohol，18=18%酒精度，简而言之就是可发酵出酒精度达到18%的啤酒。同时HA-18的其它发酵指标也非常优异。
基于HA-18酵母的发酵酿造特性，Fermentis新产品被称为“三高酵母”：高酒精度，高浓度，高温发酵。HA-18为烈性艾尔/大麦酒 Barley Wine而生，也注定使它绽放别样的风采。
接下来，让我们请出本期的分享嘉宾：史佳宁女士
史佳宁女士
Fermentis大中华区销售经理，毕业于天津科技大学，获得营养与食品卫生学硕士学位以及生物工程本科学位，目前主要负责为大中华区域的酿酒师提供技术服务以及完善酵母产品的分销渠道。
好料酿好酒。
好原料对于一个不断追求创新、品质、个性的酿酒师来说，
犹如：
红粉之于佳人，
宝剑之于英雄。
必欲得之而后快。
【家酿魔法庄园】是由国内，科研机构中国食品发酵工业研究院和北京捷纳百川公关策划机构联合成立的致力于精酿啤酒培训、推广的专业机构。
旗下的“精酿师培训”和“品评师培训”及其他专业培训课程，培训学员上千。学员来自台湾、北京、上海、西藏、新疆等全国三十个省市，以及来自美国、英国、法国等国外留学生。学员通过系统学习，掌握精酿啤酒的知识和酿造工艺、实操能力，真正进入精酿啤酒圈。【家酿魔法庄园】被誉为是精酿啤酒培训行业的“黄埔军校”。
