投诉电话：15001380073 党的十八大召开以来，基于中国特色的国家制度与中国社会治理的新思想、新实践，立足食品安全的现实问题，我国就食品安全风险治理进行了一系列的重大创新实践，食品安全战略全面实施，食品安全“四个最严”有效贯彻，食品安全风险社会共治体系建设有序推进，食品安全总体保障水平稳中向好。
企业是食品安全的第一责任主体，作为肉食品屠宰与深加工行业的龙头企业，龙大肉食贯彻落实各项政策要求，积极履行企业主体责任，凭借全产业链发展模式对生产加工进行全过程把控，造就了食品安全的坚固堡垒。
在20余年的探索实践中，龙大肉食始终坚持上下游一体化的全产业链运营模式，其核心是建立从“田间到餐桌”、从“养殖源头到终端销售”的全过程控制体系，通过该控制体系来提高源头掌控能力，规范对生产过程中风险的控制，加强销售流通环节管理，深化肉食品全产业链全程可控、全程追溯体系建设。在全产业链模式下，通过对原料获取、生产加工、物流运输、终端消费等环节的全程控制，真正实现产品质量全程可追溯，，程度上确保品质安全。
龙大肉食从源头开始建设全产业链，加强了对食品安全的源头控制。为确保终端产品的安全，龙大肉食深入发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完整的生猪养殖基地。配套自建饲料工厂，实现绿色喂养无添加，极大增强了对原料安全的掌控能力。严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留符合国家法定标准，实行“六统一”的养殖模式严格管理，实现先进、高效、安全的生猪养殖模式。
在生产加工过程中，龙大肉食严格落实HACCP、ISO9001质量控制体系的要求，对全产业链各主要环节中可能影响食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析，确定出关键的控制点进行，控制。公司事业部品质管理部、工厂品质管理科和车间质检室构成的三级质量管控体系，对生产全过程进行严格的品质控制，全过程的批次管理和报表记录，形成了严谨完善的食品安全把控体系。
此外，依托全资子公司烟台杰科检测服务有限公司，龙大肉食建立起从养殖基地到百姓餐桌、从物流到终端的层层检测体系，包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节，做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。全方位的检测服务实现了对原料、生产、产品的全过程品质把关，良好的品质表现，成为龙大肉食可持续发展的有力保障。
以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系有效保障了出产产品的，品质，龙大肉食将不断完善全产业链发展水平、提高品质管控能力，加强食品安全管理，为消费者提供“安全、放心、健康、美味”的肉食品。
