投诉电话：15001380073 “大火把锅烧热,滴油冒烟,把牛排竖起来,封边,四周都要封边,封边结束开始封面,见到血水冒出翻一面,我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感···”牛肉哥的封边视频在抖音上疯转近3.7万次,点赞数超114万。这样一股“封边”热潮可以说是席卷网友圈的半壁江山,甚至有网友开玩笑说:“没有封边的牛排是没有灵魂的····”
但也有部分网友觉得,为什么牛肉哥煎的牛排与自己平时在超市购买的不一样呢?马上带你解疑答惑。
什么是原切牛排?
原切牛排指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉。这样的牛排产品标签里只有“牛肉”。原切牛排不添加任何化学添加剂及食用胶,在牛肉屠宰排酸后,直接进行切割的牛排,可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。视频中牛肉哥煎制的牛排即原切牛排。
原切牛排进军淘系
在正善牛肉入驻淘系之前,可以说整个淘系乃至在中国市场,原切牛排基本是空白的。我们平常能买到的牛排大多为重组牛排,这种牛排经预先腌制,或由碎肉及小块肉重组而成,价格便宜,超市的标价大概在9.9元/盒。我们能吃到所谓原切牛排的地方也就是西餐厅,价格自然是不低的,多则七八百,少则两三百。国人想吃原切牛排就得花个大价钱,因此重组牛排一直占据市场。在这样一个市场境况下,上海正善食品有限公司引入原切牛排并入驻淘系,2018年年度淘宝双十一及双十二战绩中,高居淘系牛羊肉类目，。
(图为超市腌制牛排 )
正善原切牛排贴体包装
为了确保物流途中牛肉新鲜,正善的牛排采用了创新的包装技术“贴体包装”——薄膜完全贴着肉来包装,形成了一个类似于真空的环境。但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装。这种创新的贴体包装,可以确保肉类在0-4℃的环境下新鲜保存长达21天。
正善原切牛排优势
原切牛排不添加任何化学添加剂及食用胶,在牛肉屠宰排酸后,直接进行切割,可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。且因没有预处理过,在后期烹饪处理上会有更大空间,可以按自己的喜好进行调味。
大部分人一听到进口,总觉得不是一般人能消费起的。正善原切牛排均从国外正规渠道进口,阿根廷草饲西冷,仅售99元6块;阿根廷草饲菲力158元5片。这样良心的价格，让每一位想品尝原切牛排的人都能如愿。
且原切牛排相对更卫生,食药监总局提醒,通常情况下,“原切牛排”内部细菌总数不高,不必加热到熟透,“五至八分熟”也可食用。“重组牛排”由于经预先腌制,或由碎肉及小块肉重组而成,内部易滋生细菌,可能导致产品细菌总数偏高,在食用前应烹饪至全熟。
区分原切牛排与重组牛排的技巧
通过查看产品标签来区分“原切牛排”和“重组牛排”,原切牛排标签里只有“牛肉”,如果标签中有配料表,出现其他辅料和食品添加剂的,则为“重组牛排”。
(腌制牛排配料表)
(原切牛排配料表)
上海正善食品有限公司一直致力于想让每一位国人吃上正宗好牛排,以极低毛利,结合强势供应链,用近乎成本价的价格,将优质进口牛排带给消费者,真正做到把利润让给消费者,就是这样一份信念和执着,正善做到了原切牛排市场一枝独秀。
希望有更多良心企业为我国的食品行业不断创新优化,让更多优质食材走进千万中国家庭。
