投诉电话：15001380073 “大火把锅烧热,滴油冒烟,把牛排竖起来,封边,四周都要封边,封边结束开始封面,见到血水冒出翻一面,我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感···”此视频可以说是正式开启了原切牛排市场,“封边”热潮席卷牛排圈的半壁江山,甚至有网友开玩笑说:“没有封边的牛排是没有灵魂的····”
商业模式:线上+线下=1+1>2
据电商数据显示,自2018年10月19日起,正善食品已售出至少180万块原切牛排,总销售额超1000万元。正善食品自2018年10月份售出第一块牛排至今,原切牛排客户规模占比基本达到96%,2018年度双十一及双十二,蝉联电商牛羊肉类目第一名,双十一当天销售额近3000万元。
随即,正善开始开设线下门店——正善超级肉铺,门店分布上海、浙江、苏州、福州、河南等地,提供餐饮服务,支持现场加工,增强客户体验感。至此,正善食品已基本完成原切牛排市场的布局。正善食品的发展速度让人惊讶,其创始人李荣鑫也成为80后电商企业中的佼佼者。
线上线下的结合,是正善原切牛排占领市场极高份额的关键,达到了1+1>2的效果。但是如果一家食品企业仅靠商业模式而不注重产品质量本身是不可能领跑市场的。
质量过硬:贴体包装+顺丰冷运=1+1>2
原切牛排不添加任何化学添加剂及食用胶,在牛肉屠宰排酸后,直接进行切割,可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。且因没有预处理过,在后期烹饪处理上会有更大空间,可以按自己的喜好进行调味。
正善原切牛排采用创新性包装——“贴体包装”。这种包装技术——薄膜完全贴着肉来包装,形成了一个类似于真空的环境。但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装,可以确保肉类在0-4℃的环境下新鲜保存长达21天。贴体包装技术要求极高,正善引进价值近千万的机器专门制作。为了给用户最佳的口感体验,正善一直坚持顺丰冷运到家,确保用户拿到的每一块牛排都是新鲜可靠的。
创新的商业模式,配上过硬的产品质量是正善领跑国内原切牛排市场的重要因素,你为正善原切牛排打几分?
