御皇酥,帝王酥,凤皇酥,金玉娘酥,乍一听这些名字可能觉得这些中点离我们相去甚远。诚然,在古时,这些点心确实是古代帝王将相,妃嫔贵胄的皇家美食。
中点的历史可以追述到西汉时代,曾经中点走的是奢侈精致路线,吃到就是身份和品位的象征。在物质丰富的当下,人们更注重了营养价值,作为传统礼品的中点却遭遇不小的排挤,被从少部分群体消费得起的奢侈品,降格成为了大众类低消品,甚至于连老字号都沦落到消失的地步。在政府给予重视及保护的前提下,在既保留传统又注重健康的基础上,既保留传统口味又注重营养搭配,中点产品也在为新兴群体注重点所研发转型。今天,传统文化复兴,新中点重新咄占新兴市场。
如今,各大平台数据显示,大量8090后甚至95后的消费群体心目中,并没有固化中点“低廉”的位置,中点品类依然有机会按照新的观念在消费者心中重新排位,除了固有怀旧情结的中老年客群,中点的复兴,不仅靠情怀、靠颜值,更是靠营养和健康。
鉴于此,焙多芬产品研发中心以此为契机,全力打造焙多芬中点新品类。不断寻找原生食材和工艺,寻访中式手工艺传承者,在传承的基础上,不断尝试创新,结合年轻人“新奇特”的特点,在馅料、造型、工艺、包装上做足功夫。点心点心,就是点点心意。
目前,焙多芬产品研发团队已经取得了初步的成功。精选香橙、抹茶红豆、南瓜、红豆、卤肉等馅料做成【御皇酥】【凤皇酥】【香橙酥】【金玉娘酥】【抹茶红豆酥】【帝王酥】【牛奶酥】【卤肉酥】【红豆烧】【南瓜乳酪】共计10款点心。新品一出,即被销售一空。不仅深得中国客户喜爱,老外也特别推崇。
中国的就是世界的。回味传统,匠心制作。做国人最有幸福感的面包房,我们一路在践行!