联系方式：15001380073 自然包子传承与老汉口福庆和酒楼，1921年福庆和成立张鑫山老先生便是联合创始人之一，上世纪六十年代因福庆和国有化后张鑫山老先生选择了退出，自己在民权路开了家包子铺养活着一家人。
由于六十年代至九十年代的变迁，历经文革，改革开放等各种外界因素影响，张鑫山的包子铺一度多次关门，直至2012年一次偶然的机会张鑫山老先生留在家中的包子配方被后人们发现，张氏后人为了延续祖辈家业(包子)的传承，2013年至2015年针对张老先生留下的包子配方从面粉到馅料进行了系统化的改进。实地走访全国知名包子产地(天津、安庆、北京、四川、监利、新疆、广东、江苏)参观学习。
2016年武汉第一家“自然包子”开业坐落于武汉光谷金融港，高峰时期排队买包子的人群长达20米，由于价格适中、风味独特、以鲜肉包、菇菇包、五素俱全包为代表的包子更是供不应求。
自然包子定位“自然”对原材料的要求相较苛刻，面粉全部源自于东北黑土地种植的小麦、无添加剂、无色素的高筋粉。以自然包子的招牌“鸿牛三宝包”为例：牛肉、牛筋、牛肚都是源自内蒙古厂家直销，精选优质牛筋和最稀缺的“小黄瓜条”牛肉加入鲜笋、青豆，让口感更富有嚼劲，为了保证包子的口感，所有的包子都是现场制作完成。
自然包子的包子制作也有着严格的质量标准，一分钟内要把22个面团擀成面皮;擀好的面皮在一分钟内要制作成生包;生包子的重量为80克，其中45克面皮、35克馅料，误差范围不能超过2克，每个包子有规定的褶皱数量。
当然除了包子，自然包子还有自制的饮品和粥类。绿豆沙沙就是自然包子其中的一个招牌饮品。在原材料供应上严选非转基因绿豆，所有豆子都需要经过六道工序的处理，消暑解腻，早餐必备。
为了保证包子的品质，自然包子所选用的蔬菜都是纯天然、无污染的有机蔬菜，菜馅全部由纯手工切碎，相较于机器绞馅，这样青菜及肉类的口感更好。而为了保证馅料的新鲜，馅料必须在当天晚上统一配送到各店面，严禁使用隔天剩余馅料。
对品质的严格要求是成就自然包子的主要原因，无论是从食材选用还是馅料的加工、都透露着标准化的制作工艺，自然包子武汉一个蛰伏多年的老字号品牌、或许在不久的将来将成为另一个媲美天津狗不理的武汉包子品牌。
