回归本质是未来做餐饮的主流趋势,在消费需求改变的背后事实上回归本味的探索创新显得尤为重要,餐饮人要抓住这一大势,挖掘深耕客户价值,做最有价值的事情,而不要一味的追风、模仿和跟随。现在市场上面的美食很多,但是慢慢的都不能够满足消费者,就一碗酸菜鱼来说,市场口味千篇一律,但说好不分手鱼虾@米饭别出心裁,重新定义酸菜鱼,颠覆经典美食,缔造传奇。
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