食堂承包不仅要做良心事 更要拥有系统化管理

　　我们外行人看食堂承包，感觉并不是很难，就是买买菜，做做饭而已，其实，要想做好食堂承包，真的不是那么简单，就单单从采购这方面来说门道都很多，比如食材的健康、安全如何保障，比如每顿饭要做哪些菜，荤素怎么搭配才合理，如何做食堂员工的管理...等问题。

　　我们要表明一个观点，食堂承包的效果好不好，不仅仅要做良心事，要保障食材的安全性、新鲜性，保证食物的口感好，这些是食堂承包的最基本要求，而更重要的是食堂承包的机构在食堂承包方面有没有经验，有什么样的资质。

　　就拿源甲餐饮这家企业来讲，在食堂承包领域已经做了很多年，不仅经验丰富，而且公司的集团化运营模式，连锁式的管理和运营，以及高科技管理方式的引入，就代表着专业品质，目前，源甲餐饮提供全托管、半托管等多种合作模式，服务不仅仅限于食堂承包这一块，还有蔬菜配送、餐饮管理等连锁领域，已经形成了一个强大的资源链。

　　正是如此，源甲餐饮不仅能够从食材选择方米把好质量关，自己拥有种植养殖基地，并且设立了专业的食材检验办公室，保证每一批食材都经过详细的检测，只有合格的食材才能得到配送，并且这种集中化的采购，能够的大幅度降低成本，给合作伙伴省钱。

　　从选材到配送，再到食堂承包中的营养搭配，每一个环节都要做到精益求精，这并非一朝一夕的功力，而是需要长久的坚持和努力，系统化的管理，在源甲餐饮企业管理中表现出其强大的力量，严格按照公司的要求去做每一件事，这样环环相扣，就显得十分顺畅。