联系方式：15001380073 小食品蕴含着大产业。中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预计，到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品产值达到1.04万亿元。业内人士认为，我国休闲食品行业产值持续增加，未来这个行业将进入整合阶段，品牌企业的收入和利润还将提升。在江西新余，一餐饮界的知名人士也低调进入这一行业，做起了猪手店生意，他就是江西快乐老家餐饮连锁管理有限公司董事长周渊洁。
为了生存做了新余餐饮界知名品牌
提到周渊洁，在江西新余餐饮界已经为众人所熟知，但他一直说，这都是为生活所逼。当时因为家里穷，自己想靠双手改变命运，实现人生的梦想，在什么都不懂的情况下蒙蒙懂懂的就开起了餐饮店。走到现在，周渊洁创立的荷塘月色餐饮，已经拥有清华园、抱荷园、颐荷园等多家大型餐饮店，已经成为新余地区响当当的餐饮店招牌。
出生于1976年的周渊洁，是地地道道的江西省新余市人，他1996年大学毕业分配到一家国有企业销售部工作，但从小穷怕了和不甘平庸的他，断然停薪留职开始自主创业，从此人生进入一个新的挑战。2004年迈入餐饮行业，由于缺乏管理经验，意识到管理的重要性，2009年至今一直参加聚成教育集团的系列管理课程学习。2012年参加江西财经大学总裁班学习。2014年参加北京大学EMBA工商硕士管理班学习。也正是凭着自己的努力，旗下餐饮店得到了快速发展，为消费者和同行认可。为奉献社会，周渊洁同时担任新余市乒协副主席，青年企业家协会副会长等社会职务。
为了梦想开了“猪手连锁店”
每一个成功的企业家，都有自己的梦想，都是不断折腾。在实现人生第一个梦想让家人过上幸福安康的生活后，他的第二个梦想又印在脑海里，能为社会做点什么，开养老院，办希望小学，帮助社会贫困家庭，这些都是他的想法，但凭自己目前的实力还不够，需要做个全国性的品牌，这想法一直困扰着他，受到卤制熟食行业三家上市公司的影响，用猪手做个品牌做全国加盟连锁，念头一出周瓜瓜猪手品牌蕴郁而生。他深深的知道企业与企业的竞争是人才的竞争，学习力的竞争。一直没停止过学习的他2015年参加稻盛和夫经营哲学班学习，同年至今一直参加中成伟业教育集团餐饮行业专业系统课程学习。自学获得国家二级心理师资质，国家一级公共营养师资质。
周渊洁把目光放在了猪手小食品上。作为食品大军中的一员，近年来猪蹄休闲食品异军突起，受到越来越多人的青睐，周瓜瓜猪手就是当中的佼佼者。据了解，猪蹄男女老少都适宜，可以做为休闲食品，也可以上餐桌。周瓜瓜猪手这个从三国时期延续的历史级别佳肴，特别是经过升级改良的烤猪手，更是受到年青人的青睐，口味有辣、微辣、麻辣最畅销的三种，适合商业街、旅游景点、美食街、繁华小区街、高等院校、高铁、机场等商圈。为此，周渊洁带领一帮团队，创立了周瓜瓜食品有限公司，定位经营祖传秘方卤制熟食周瓜瓜猪手为主，鸭系列、鸡系列、牛系列、农副产品为辅的休闲食品公司。
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猪手店”大有可为
按照周渊洁的调研和规划，周瓜瓜项目以发展加盟连锁为主，发展方式以直营、回购合作、区域代理、单店加盟四种方式。借助网络、自媒体、参展、招商会、软文推送等方式宣传品牌，形成品牌影响力，吸引更多的投资商或加盟商关注，为快速发展全国连锁加盟奠定坚实的基础。
据业内统计卤制熟食休闲食品，2016年行业销售额425亿，2017年行业销售额预计675亿，2020年行业销售额预计1265亿。行业每年以百分之三十的销售额增长，行业内三家上市知名企业，总销售额只占市场份额的25%左右，市场空间大，前景广阔，针对不同商圈，投资小，无风险，是年轻无创业经验的创业者优先考虑的项目。
追溯历史：周瓜瓜猪手大有来头
相传在三国时期，江左豪杰周瑜助小霸王孙策横扫江东，在攻克横江期间，周家厨子为鼓舞士气，精研烹饪，临战前以秘方卤水猪手献于周瑜。周瑜尝来觉此菜嚼劲韧性十足，唇齿留香，回味无穷，遂设宴犒赏三军，将士酒肉过后士气大振，旗开得胜。孙策挥刀盟曰：“周氏江东世族，武功赫赫，烹饪更有独到之秘，当记头功”。在掌控江东后更将此道菜式设为酒宴必上菜肴。经历过历史1800年的沧桑，周家人从没忘记过这道菜的做法，周氏猪手的秘方世代相传，直至现代。
据了解，此猪手用38种天然香料及中草药卤制而成。周氏家族后人以卤猪手经营维持生计，起名为“周氏猪手”，二十世纪周家在餐饮方面出了一个有独到见解的贤人，为了把周氏猪手品牌化运作，做成为中国知名品牌，让祖孙铭记，二十世纪更名为“周瓜瓜猪手”，从此揭开周瓜瓜猪手一代传奇的全新篇章。
链接：江西快乐老家餐饮连锁管理有限公司
江西快乐老家餐饮连锁管理有限公司成立于2007年1月18日，2015年乔迁至江西新余富塘路富塘小学对面设立总部经济。旗下品牌包括有：周瓜瓜猪手、蛇尖上的味道、奶奶口味蛇、包罗万鲜四大品牌，是一家以发展主题餐厅、休闲食品，烧烤卤食连锁为主的餐饮公司。联系电话：400-915-2227
