明厨亮灶视频化 市食药监将上线“阳光餐饮”App

　　北京商报讯(记者 吴文治 王维祎)适逢开学季，北京市食品药品监督管理局对部分小学食堂、配餐企业，以及学校周边商铺进行了食安检查。在检查中，市食药监局相关负责人表示，“阳光餐饮”App将于今年10月上线，其中将涵盖400多所学校、托幼养老食堂，以及社会餐饮企业。

　　北京商报记者了解到，在学校开学之际，北京市教委、市食药监局、北京市卫计委联合发布《关于开展2017年秋季开学校园及周边食品安全专项检查的通知》，决定从8月底至9月底，开展为期一个月的秋季开学阶段校园及周边食品安全专项检查。据悉，专项检查范围包括全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的食品、餐饮经营单位。统计数据显示，北京市有学校食堂2518家，包括自营2284家，对外承包234家。其中采用外送餐的学校食堂551家，不提供午餐的学校食堂370家。在全市餐饮量化分级评定中，定为“优秀”等级的学校食堂2012家，优秀率达80%。

　　相关资料显示，国内曾有部分学校食堂、小学生小饭桌存在加工或就餐场所卫生不达标、食品及食品原料存放不规范、索证索票不规范、食品留样不规范等问题。此外，国内也曾出现过因中学学校食堂食品不卫生，导致学生出现呕吐、腹泻的症状。

　　市食药监局餐饮服务监管处处长段志永表示，年底前，北京将完成所有中央厨房、餐饮集中配送单位的“阳光餐饮”工程改造。据悉，北京市共有超400家中央厨房、餐饮集中配送单位。与此同时，段志永表示，“阳光餐饮”App项目正在招标中，将在10月上线。“阳光餐饮”App上线后，学生家长将通过手机端随时观察学校食堂、配餐企业后厨的加工、制作情况。

　　近日，国家食品药品监督管理总局官网发布《关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知》(以下简称《通知》)。《通知》中表明，在秋季开学前后，利用一个月时间，对高校、中小学、幼儿园开展食品安全风险隐患排查整治行动。