新讯网官方唯一联系电话：15001380073 5月19日,第27届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2025)在上海虹桥国家会展中心盛大开幕,这场为期4天的行业盛会,以“创新导向,链接全球,链接未来”为主题,吸引了全球近 30 个国家和地区的 2200 多家品牌企业,展示规模达 32 万平米,已然成为全球烘焙产业生态共建的 “超级枢纽”。
本届展会国际企业与品牌占比超过20%,包括来自欧洲、北美、日韩等烘焙产业发达地区的国际品牌,以及"一带一路"国家和其他新兴市场品牌的中国首秀。本届展会还特别设立"一带一路烘焙主题专区",集中展示"一带一路"沿线国家烘焙行业特色原料、传统工艺及文化融合成果,"中点西作"与"西点中作"交融,米其林星厨与非遗传承人共同解构东西方味觉密码,搭建通往"美美与共"的跨文化桥梁。
除了"引进来"丰富多样的国际品牌,本届展会也进一步加大力度助力本土企业"走出去",持续参与全球范围的烘焙行业商贸生态体系共建。本届展会同步推出"国际商贸加速计划",为国际买家提供供需配对、特色参观路线与现场对接等服务,在展会现场还将设立国际商贸对接室为全球行业客商提供商贸配对等服务,预计超过3000场次。
作为全球烘焙行业的风向标,本届Bakery China 展会聚焦产业和消费双升级,将有多项值得期待的行业新技术和产品，。
聚焦智能智造,产业智能化与绿色转型的技术革新需求推动本届展会成为诸多新技术的，平台。如海特HAITE公司在本届展会现场，全自动化液种工艺7000条吐司面包生产线解决方案,实现全过程原料可追溯,AI智能网带清洗,成为中国烘焙智能制造的杰出代表之一。现场还聚焦AI在门店运营领域、以及包装设计领域有多场主题论坛同期举办。
聚焦健康养生,低GI控糖面包、高蛋白代餐糕点、益生菌发酵甜品、以及创新融合传统与现代的药食同源中式烘焙(如人参枸杞欧包、天麻月饼、石斛月饼)等产品日益受到消费者的欢迎。
聚焦效率化与标准化。预制烘焙以其在效率化和标准化方面的突出优势,自2022年以来迎来爆发式增长。作为行业发展的风向标与晴雨表,Bakery China展会现场也完全验证了这一点。伴随着预制烘焙赛道持续延续的火爆态势,本届展会的预制烘焙展区及第8届预制烘焙节规模持续扩容增长超过20%,吸引近400多家国内外，供应链品牌参展。
Bakery China展会一直以来都是焙烤及糖制品行业全产业链一站式采购的商贸平台,展会的发展见证了持续发展壮大的中国焙烤和糖制品行业的全产业链生产能力。从供应端看,展会按照原辅料、设备、包装、咖啡饮品、休闲零食、国际与中国港澳台等大类划分12个展厅,并且结合当下行业热点如:预制烘焙、国潮中点、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展区特设主题专区并突出展示主题。从需求端看,每届展会吸引近40万人次的专业观众,覆盖全球范围的产业链中下游。Bakery China通过供需两端的双向奔赴与资源聚合,助力全产业链动能的高效激活。
Bakery China除了聚合全球范围的全产业链资源之外,同时还以自身在行业的影响力和规模效应,为行业持续聚合"政产学研金服用"等资源。本届展会,不仅有来自食品产业园的招商活动,还有资本与初创企业的对接、健康烘焙相关国标与政策解读等诸多活动在现场举办,助力行业聚合综合资源,推动行业高质量发展。
本届展会现场有面包、西点、披萨、咖啡饮品等多主题八大专业赛事在现场举办和启动。除了面包和西点，赛的中国区选拔赛外,主办方中国焙烤食品糖制品工业协会还携手日本、韩国行业协会,在现场主办2025第5届亚洲西点师竞技大赛。国际赛事的相关举办,也将进一步促进中国与其他国家专业技能人才的深度切磋交流与技能提升。
Bakery China 作为行业信息化和数字化的践行者,充分利用自身行业资源,"闭环"搭建并持续完善行业数字化服务平台——焙烤商贸云(iBakeryChina)。这是集商贸对接、产业创新、交流学习、趋势洞察、展会服务于一体的焙烤行业数字化平台,是跨越时空界限的焙烤产业线上空间。源于中国国际焙烤展(Bakery China)积累的海量供应链上下游资源,目前入驻商家超过4000家,汇聚近百万精准买家用户和数万SKU产品,为焙烤行业企业和从业者打造精准数字化创新解决方案。
