新讯网官方唯一联系电话：15001380073 清酒为日本人最常喝的酒精饮料，以大米为原料，经过磨皮（精米）工艺，使大米精白后发酵而成。日本清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人且绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
而传统的清酒酿造过程极为复杂，需要经历制曲→发酵-过滤一巴杀一熟成等步骤，而在这期间，很容易出现不可控行为，例如在蒸米的环节不易掌控蒸米的水分量，容易造成味觉的不平衡。
但随着科技的进步，不少的酒厂开始改变酿造工艺。就以菊乃香酒造株式会社为例——菊乃香酒业是1882 年在日本友部村田宿创立，已拥有 140 余年的历史；酒造（指酿造与储藏清酒的场所）位于多贺阿武隈山麓处，在当地享有盛名。菊乃香清酒的酿造工艺与传统的酿造工艺大为不同，菊乃香清酒采用现代酿造工艺，让每个步骤更加精细可控，最终呈现的清酒更加香醇美味。，采用全比例控形精米技术，依照每颗酒米自身形状来逐层打磨，让酿造出的酒液更加纯净爽滑;同时使用全效蕴能温控技术，确保精米水含量的，精准;再采用100%原生酵母繁殖酒母系统，保证微生物种群结构的纯粹:“可视化微控酿造系统”，让操作人员能时时刻刻能够观察到发酵内的细微变化;“波段柔力榨取工艺”，确保酒与空气的接触度极低，避免不必要之氧化，保持新鮮以及更多的香气;“多层活性过滤装置&一体式瞬时灭菌系统”，既能滤掉纯天然残留物，让其不再影响清酒口感，又保留了其中的风味物质，让其具有原酿一般的香醇顺滑，，完成灭菌罐装，一瓶高品质的菊乃香清酒就此诞生。
通过可控的现代酿造工艺与百年的酿造技术的，融合，使菊乃香清酒酒体清澈，晃动中凸显质感，酒液纯净爽滑，晶莹通透，米香浓郁，入口微甜扩散自然，，顺滑入喉，让消费者爱不释手！
