新讯网官方唯一联系电话：15001380073 后疫情时代，国人对健康的关注度提高，饮食观念从以前的“吃饱”到当下的“吃好”，人们越来越重视食材的新鲜、营养。但在传统观念中，大米甚少有人去关心它是否“新鲜”。实际上大米会氧化，和其他类似于鸡蛋、蔬果的食物一样都有保鲜期。从大米稻谷脱壳而成算起，保鲜期一般只有几十天。因为稻谷本身是活性植物，脱壳后接触空气便开始氧化，氧化后大米的活性下降，口感也越来越差。
（图片来源：金龙鱼微信公众号）
根据米龄来算通常分为新米和陈米，新米米龄大约在1个月到6个月之间，是指新鲜收割的当季稻谷加工而成的米，陈米是指放置存储时间至少1年以上的大米，也叫隔年米。
在中国，素有“好稻食鲜”的说法。但传统大米供应链繁琐，耗时长，大米到达消费者的手上早就不新鲜了。金龙鱼想要让消费者吃上更“鲜”的大米，于是便有了稻谷鲜生“现碾鲜米”。金龙鱼稻谷鲜生现碾鲜米利用互联网技术和B2C模式，创新采用订单预售制，每周二现碾鲜米，下单后24小时现碾，从鲜谷到鲜米，直达消费者，省去了中间环节，力图保留大米的新鲜度和营养。
金龙鱼稻谷鲜生还会严格执行自有新鲜大米企业标准，监测酶活力，并从稻谷源头开始，严格把控大米生产过程中的每一环节，通过鲜谷、鲜割、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食的“6步鲜米精控技术”，保证每一袋米都是新鲜米。
（图片来源：金龙鱼微信公众号）
为保证稻谷鲜生的鲜，金龙鱼在包装上也进行了创新。稻谷鲜生“现碾鲜米”采用了锁鲜铝箔真空包装，有效隔绝氧气渗入，避免大米被氧化。同时，铝箔小包装还便于放进冰箱冷鲜保存，延长鲜米的保鲜期，实现天天吃鲜米的自由。
此外考虑到中国家庭的食米习惯，推出“大包装，小分装”的销售模式，在大包装里内置小分装，大包装满足中国家庭阶段性买米的消费习惯，小分装则能实现“一包一餐”的鲜米体验，避免剩余鲜米氧化流失营养。
金龙鱼“稻谷‘六步鲜米精控技术’创新体系”在2021年获中国粮油学会评价为国内外首创，总体技术达到了国际领先水平。稻谷鲜生的产品变革和包装创新，成功破解了鲜米产品在消费体验上的难题。标志着稻谷鲜生为现碾鲜米品类里的技术革新，又迈出了重要的一步。
