第四届 “微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛圆满落幕

　　12月11日，第四届 “微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛在恩施州电视台演播厅成功举办。恩施土家族苗族自治州副州长高敬佩，湖北民族大学副校长李军，湖北省食品科学技术学会理事长潘思轶，微康益生菌(苏州)股份有限公司市场总监方端等领导、嘉宾莅临现场，微康益生菌股份有限公司研究院院长助理姜瑛等担任评委，此外还有来自湖北民族大学、华中农业大学等21所高校领导和老师们。

　　莅临领导和嘉宾合影

　　本次决赛由湖北省食品科学技术学会联合环境食品学教育部，实验室主办，湖北民族大学、恩施州广播电视台、微康益生菌(苏州)股份有限公司共同承办，华中农业大学食品科学技术学院、湖北工业大学生物工程与食品学院、武汉盛泽食品配料有限公司协办。旨在贯彻落实国民营养计划，鼓励新一代食品人积极创新和开发营养、健康、美味食品，应用科技创新健康生活，助力健康中国。本届进入决赛的共有22支团队，包括湖北民族大学、华中农业大学等在内的13所高校。经过比赛的激烈角逐，最终第17组作品“浮云花海”荣获一等奖，来自我校的第14组作品“酸奶马良趣涂鸦”荣获三等奖。

　　选手们线上答辩合影

　　高敬佩致辞。她提出要结合生态优势及硒元素优势，加强国家、企业、高校的交流与合作，产品重在提高质量，注重健康，以及大学生作为创新创业的生力军，要加强创新能力，敢想敢做，并在，预祝此次大赛获得圆满成功。

　　高敬佩发言

　　李军讲话。他代表湖北民族大学对参与和支持本次大赛的各界各方表示感谢，他表示我校一直致力于“双创”教育，促进学生全面发展，不断增强大学生创新创业活力，不断提升当代大学生对现代化科技的认知与了解，致力于国家营养健康事业。

　　李军发言

　　潘思轶讲话。他认为，创新是一个民族进步的灵魂，科技引领未来，实干成就梦想，高校作为国家创新体系的重要组成部分，是深入推进大学生创新创业教育，促进经济提质增效的一个重要手段，也是推进高等教育综合改革，促进高校毕业生高质量创业就业的一个重要手段。

　　潘思轶发言

　　方端讲话。她认为大学生应一直肩负起民族菌、中国梦的历史使命，秉承诚信共赢的价值观，怀揣聚焦微生态，共创共担的企业精神与责任意识，促进人类健康与环境可持续发展的宏伟愿景，并对参与此次大赛的高校学生提出殷切期待。

　　方端发言

　　覃梦圆讲话。作为参赛学生代表，她表示通过两界大赛洗礼后，开拓了眼界，提升了能力。今后的学习中会不断将学科知识与科学技术和烹饪技术结合，创造更多健康、营养的美食产品。

　　覃梦圆发言

　　在主持人宣读本次比赛的规则和评分细则后，宣布第四届 “微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛正式开始。

　　决赛展示与答辩环节。荣获一等奖的作品“浮云花海”，在市场调查之后，注重酸奶的品质以及人们对产品的好奇心，采用现代高科技技术，主要考察感官标准、微生物标准等，图案结合传统祥云，包装多样，评委从色、香、味等对其大加赞叹。在答疑环节，为评委们详细介绍了制作过程以及包装成本，有效回答大众最关心的问题。荣获三等奖的第十四组是来自湖北民族大学的“酸奶马良趣涂鸦”小组，本组将酸奶与早教结合，采用健康原料，兼具创新性与趣味性，考虑到不同的适宜人群做出不同的应对策略，大熊猫的涂鸦体现产品特色，以视频形式展现制作过程，获评委好评。另外，第六组是来自华中农业大学的“渣”芯彩团，从西藏的奶渣与酥油中获取灵感，有利于传承美食文化，弘扬传统文化。露硒咩咩山羊奶酪、“汗珠侠”爆汁酸奶球等其他参赛产品也都各有特色。

　　部门参赛作品实物图

　　在22个作品展示完毕后，姜瑛对比赛进行点评。在讲话中，她对参赛团队的创意予以充分肯定，提出好的产品可以从包装、技术、口感等多方面体现出生产者的见解与思考，并对学生们提出要继续加强专业学习的宝贵建议。点评结束后，由方端等人进行微康益生菌菌种采集启动仪式，主持人宣布比赛结果，并宣布本次大赛圆满结束。

　　采样仪式

　　据悉，本次大赛意在展现“民族菌、中国梦”伟大使命，奋勇前进，争创一流，贯彻落实国民营养计划，鼓励大学生积极创新创业，应用科技创新健康生活，呵护国人健康，以“健康之我”创造“健康之中国”!