新讯网官方唯一联系电话：15001380073 近年来,随着我国消费者健康意识的觉醒,低温奶相较于常温奶更具健康属性的优势,正日益被人们所接受。这印证了朴诚乳业创始人兼CEO、简爱酸奶创始人夏海通对行业的前瞻判断。6年来,简爱酸奶以“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的极简配方,坚持全面看齐欧盟的超高奶源标准,以及对“工厂+牧场”一体化超级供应链的持续布局,成为消费品牌新势力中乳业赛道的杰出代表。
坚持“0添加剂”极简配方,健康主张得人心
创业前,夏海通是一家乳业巨头的高管,每天思考的是如何让13亿人喝上酸奶。2014年,夏海通认为“是时候考虑如何让中国家庭真正喝上好酸奶了”,辞去高薪职位,创立了朴诚乳业,把“为我们的家人和孩子做一杯安心好奶”作为企业使命,推出了专注于低温奶赛道的简爱酸奶。
怎样的酸奶,才是能让家人和孩子喝的安心好奶?夏海通以及团队认为,生牛乳作为80%以上的原料提供了酸奶的主要营养,优质的益生菌对肠道菌群具有调节作用,其他的配料则应尽量简化。2015年5月,简爱酸奶率先提出“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的极简配方,让产品回归酸奶最初的营养与风味,这也是“简爱酸奶”名称的由来。
数年来,简爱酸奶以极简配方的健康主张,满足了以85后高知女性为代表的年轻一代消费者对健康和品质的需求。“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的品牌主张在消费者心目中形成极高辨识度,简爱酸奶几乎成为健康生活的代名词。
以欧盟标准甄选奶源,打造简爱酸奶超高品质
市面上很多酸奶的配料表上,都罗列着长长一串明胶、食用香精、柠檬酸钠、增稠剂、乳化剂等添加剂的名称。为了做出口味适宜且品质稳定的酸奶,简爱酸奶在奶源甄选、工艺研发等方面付出了非常多的努力。
仅以奶源(即生牛乳)甄选为例。奶源的品质从源头上决定了能否做出好酸奶。为保障每一滴奶都是安心好奶,简爱酸奶在衡量营养水平的蛋白质、衡量奶牛健康程度的体细胞、衡量牛奶卫生程度的菌落总数这三大关键性指标上,全面达到欧盟标准,远远优于国家标准。这也导致简爱酸奶生牛乳的消耗量远高于行业平均水平——河北省同行业内每生产1吨酸奶平均消耗1.01吨生牛乳,而简爱酸奶河北丰宁阳光工厂每生产1吨简爱“0蔗糖”酸奶约消耗1.34吨生牛乳。坚持超高标准奶源,保证了简爱酸奶的超高品质。
打造“工厂+牧场”一体化,持续布局超级供应链
优质奶源的稳定供应,对简爱酸奶这种追求超高品质的乳企至关重要。一直以来,简爱酸奶母公司朴诚乳业坚持“工厂+牧场”一体化,持续布局超级供应链。
今年5月,在位于黄金奶源带的，奶牛标准化示范县河北承德丰宁,简爱酸奶母公司朴诚乳业落地了第一座“工厂+牧场”一体化超级供应链。这是迄今为止全球，一座专注于无添加剂低温乳品的全自动化工厂,日产能可达700吨。与其配套的万头牧场也已在距工厂100多公里的坝上草原开工建设,预计2022年投产后年产量可达80000余吨。
9月1日,简爱酸奶母公司朴诚乳业成为澳亚牧场(Greenfields)母公司澳亚投资的战略股东。起源于新加坡的澳亚牧场(Greenfields)是众多一线乳企的长期供应商,在专业化养殖和现代化牧场运营方面经验丰富。双方将在高品质原奶持续供应、朴诚乳业万头牧场建设技术支持、共同选址投建高标准牧场等方面积极开展合作。
9月底,简爱酸奶母公司朴诚乳业完成对湖南优卓牧业的收购。位于长沙宁乡的优卓花海牧场饲养有荷斯坦奶牛、娟姗奶牛两大国际优良奶牛品种,其中被誉为“奶牛界大熊猫”的娟姗奶牛约占比50%。此外,朴诚乳业也将对优卓牧业进行全方位升级改造,将牧场和工厂的产能分别提升200%和225%,构建起简爱酸奶的第二座“工厂+牧场”一体化超级供应链。
对我国乳业来说,产业链一体化程度逐渐提高、上下游进一步融合是未来发展趋势。对此有着深刻认识的夏海通持续布局超级供应链,必将书写出消费品牌新势力在乳业赛道的精彩案例。
