酱油也能做冰淇淋？“自黑爱豆”丸庄在稻田音乐会C位出道

　　近日，一场“躺着听”的稻田音乐会刷屏朋友圈。“国际网红”金龙鱼谷维多稻米油、百年老字号品牌丸庄酱油等在内的近十家知名食品品牌齐聚一堂，与消费者共赴一场“回归自然”的视听美食盛宴。

　　在稻田里开音乐会，实属特别。这场回归自然的稻田之旅，美食与口味又将碰撞出怎样的火花？丸庄酱油交出了一份让美食爱好者念念不忘的“美味”答卷。在金龙鱼谷维多稻田音乐会上，惊艳登场的“黑豆酱油冰淇淋”，虏获席间众多食客的味蕾，让我们看到酱油打破美食次元壁，在甜品界同样“吃香”的神奇魅力。

　　据悉，这道被席间食客誉为“创意甜品天花板”的“酱油冰淇淋”，来头可不小。丸庄酱油的百年老字号招牌自然不用多说，制作冰淇淋的LA PERLA也是大名鼎鼎。这家有着21年地道GELATO制作经验的意式匠人型冰淇淋工坊，是众多国内奢华酒店、，餐厅的冰淇淋指定供应商，更曾为奥运会、世博会、进博会等大型重要赛事和活动定制研发冰淇淋。

　　酱油，能与中华料理巧妙融合已不足为奇，但能跟冰淇淋甜品也，百搭的，实属少数。一道酱油冰淇淋打开美食新世界的大门，这场火出圈的金龙鱼稻田音乐会，让更多人认识了“丸庄酱油”。同时也让人不禁好奇：向来以选材严格著称的LA PERLA，为何选择了丸庄黑豆酱油？

　　其实在这场音乐会之前，丸庄酱油已经悄悄火了一百多年。丸庄酱油于1909年在台湾云林县西螺镇创立。至今已传承四代，历经110年。一个世纪的时光流转，每一代传人延续专注品质的初心留下经典味道，遵循老祖宗古法酿造技艺，为国人的餐桌留下传承的中国味道。直至今日，台湾西螺丸庄工厂仍传承传统黑豆酱油技法工艺，秉承手作匠心，悉心选材，精心酿造，慢作180天自然发酵，酝酿出口感甘醇的丸庄酱油。

　　正是凭着这种匠心传承及对品质的坚持，丸庄酱油被日本食品权威矶部晶策收录在《诚实的食品-二〇〇六年版》书中，这是以制造优良酱油出名的日本，第一次给予外来酱油品牌的肯定。不仅如此，丸庄酱油连续2年，在有着全球食品界“奥斯卡”之称的比利时iTQi(国际风味暨品质评鉴所)200多位世界各国美食专家的盲评中夺得“2星美味奖章”殊荣。

　　百年前，在台湾西螺地区的街头，丸庄黑豆酱油还是小朋友“打酱油”的主角，百年后的今天，当初的“庄”字招牌黑豆酱油，已经走出这条巷子，走出，，走上全世界众多家庭的餐桌，成为各地吃货日常三餐里不可或缺的鲜美风味。