新讯网官方唯一联系电话：15001380073 如果说宵夜最适合吃什么，除了小龙虾，我能想到的只有牛杂。
我是在广州读的大学，作为（广州人眼中的）北方人，我起先不知道牛杂是什么。但是同寝室的本地老广们特别喜欢，在她们的带领下，我渐渐喜欢上这道颇具南方气息的美食。在我和室友心中，，吃的牛杂，就是阿婆牛杂！
大学一有空，我们宿舍的人就会结伴同行，到开在芳村的阿婆的小摊上，等候新出炉的一锅牛杂，穿着T恤夹脚拖，用竹签插着吃，伴随着广州热辣的天气，吃得汗流浃背，但在我们心里，阿婆牛杂就是无上美味。
大学毕业之后，回到自己的家乡，虽然特别怀念阿婆牛杂的味道，却也苦于时间的关系，好几年都没有缘分吃到阿婆牛杂。不过，最近得知阿婆牛杂的分店开到我工作的城市，就迫不及待地去探店了！
阿婆牛杂的店开在市中心商场的5楼，在一众美食中间也特别显眼，蓝白相间的霓虹招牌，阿婆形象的卡通LOGO，看上去又亲切又可爱，还没有靠近店面，就闻到熟悉的牛杂汤的香味。
我来到的时候是下午，店外竟然还有不少人排队，不愧是广府第一招牌，我记得我准备毕业的那年，阿婆牛杂已经入选广州市荔湾区人民政府公布第五批区级非物质文化遗产代表性项目名录，是广式牛杂制作技艺的代表品牌。
阿婆牛杂走出广州，走向全国各地，对于我这样的吃货，是特别高兴的事情，在外地也能吃到正宗又好吃的牛杂！
排到我的时候，我点了自己喜欢吃牛腩、牛肺、牛肚、牛筋、牛百叶，素菜选了白萝卜。不得不说，即便开出广州，阿婆牛杂还是那熟悉的味道，牛腩能吃出纹路感却不塞牙，牛肺爽脆，牛肚、牛肠软嫩，牛筋、牛百叶筋道有嚼劲，萝卜入口即化，清甜却包含汤汁的醇厚。满满一碗牛杂，我不到十分钟就吃完了，吃饱了还意犹未尽。
我坐在店里回味牛杂的味道，忽然就想起了读书的时候，广州的夏天似乎永远不会结束，大学同学的笑声犹在耳边，那时候我们站在长长队伍的末端，哀嚎不知道要排到什么，却老老实实排队，一边排队一边聊天，欢声笑语不断，好像漫长的排队时间也不算什么了。
想到这里，我把之前拍好的阿婆牛杂的照片发给同学，很快收到同学的回复：“牛杂，有阿婆家的好吃吗？”我回她：“就是阿婆牛杂！”“牛啊！阿婆牛杂已经开到你家了！”“是啊！”我回她：“下次来请你吃呀！”
有时候，我甚至觉得，我这么喜欢阿婆牛杂，不仅仅是因为它特别好吃，还承载了很多美好的回忆。有人说，美食就是历史。的确，阿婆牛杂开了30多年，未来还将热热闹闹地开下去，承载更多美好记忆！
品牌：阿婆牛杂
运营中心：阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司
