酱油市场“神仙打架”，海天味业如何构建坚固行业护城河？

     作为穿越无数经济周期的刚需消费品，酱油被称为“中餐的灵魂”，不仅产业稳定，还拥有较强的味蕾忠诚度。而在众多酱油品牌之中，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)旗下的海天酱油犹如“酱油界茅台”一般存在，究竟海天味业是如何构建坚固行业护城河，一起来探讨下。

　　据数据显示，2020年海天酱油市场占有率18%，数据仍在稳步提升。相比于同类调味品，海天酱油已经走进了千家万户的厨房，成为独特的餐桌美味。如此惊艳成绩，海天味业是怎么做到的？究其根本，这在于海天味业以工匠精神打磨酱油品质。依托其得天独厚的优越条件，海天人在酱油生产上，从原料的精选，到蒸煮、制曲、酿晒、罐装、到提炼成酱油，历经多道工序长时间守候，海天人匠心工艺，酿造一方好味。当然，身处传统的酱油行业，海天调味也并不固守传统，坚持将传统酿造工艺与现代技术相结合，智能化罐装生产线、智能机器人装卸系统、大数据检验等智能设备更为海天酱油品质把关。

　　从酱油销量超过百亿，海天味业已成功俘获亿万家庭消费者的味蕾。然而，海天味业并不止于此。目前，在主要产品酿造酱油之外，海天味业早已通过扩展业务及并购布局，在芝麻油、醋、调味酱、复合调味料等多个领域发力，尝试覆盖更多味型体验。此前，海天味业发布2020年年报，报告期内实现营收227.92亿元，同比增加15.13%。多元化调味品战略，成功助推海天味业如此亮眼业绩的实现。

　　总的来说，酱油作为国内第一大调味品单品，市场规模大、消费频次高，实属调味品中的战略高地。海天味业拥有百年品牌，规模化和渠道下沉早于同行，而且在严苛产品生产和全品类布局战略影响下，相信海天味业在调味品行业的地位短时间内将不会改变，未来海天调味酱油如何持续为消费者带来，味觉体验，值得期待。