新讯网官方唯一联系电话：15001380073 每天吃着重油重盐的外卖，再加上各种炸鸡、烧烤，天天大鱼大肉的生活固然爽快，但是长此以往肠胃也受不了，必要的时候还是得给肠胃放个假，吃上一些清淡的食物，譬如在周末给自己煮上一碗蔬菜汤，虽然食材普通，做法简单，但是加上胡姬花花生油，营养又美味，最适合经常吃外卖的新手小白使用，所以，朋友们，快来试试吧。
首先是准备好制作蔬菜豆腐汤的食材：油菜1颗、豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜1根、胡姬花古法小榨花生油适量、葱半根、食用盐适量。这里需要注意的是，使用到的豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐，具体还需要根据个人喜好进行购买。
准备好材料之后，先将豆腐切成小块，将小油菜切碎，胡萝卜去皮后切碎；往锅中倒入适量的花生油，将油烧热后放入葱花。此处使用到的胡姬花古法小榨花生油，精选当季红衣胖花生，传承古法小榨技艺精髓，以小榨机限量压榨，滴滴矜贵，花生原香妙藏于其中，及至烹饪时能闻到纯正花生香味，品尝到食材原本的口感。
将葱花爆香后，立刻往锅里放入切好的胡萝卜碎，翻炒至断生。然后直接往锅中倒入清水，大火烧开后再加入切成块状的豆腐，继续煮开。待水再次煮开后往锅中倒入油菜，再倒入搅拌均匀的鸡蛋液，加入适量的盐，搅拌均匀，继续开大火煮开。等到大火收汁至汤汁浓稠，食材熟透后即可关火，然后出锅装盘。
口感滑嫩，老少皆宜的蔬菜豆腐汤就完成啦，美好的周末来上一碗，舒心又营养，简直妙不可言！
