为何大力发展特种油脂？嘉里油脂为您释疑解惑

　　经济发展水平的提高和对生活品质要求的升级,尤其是对于健康食品重视程度的加深使得我国消费者对食用油的需求越来越多样,要求也越来越高。从某种程度上来说,传统食用油再难符合消费者对味香、质优、营养、健康的要求,因此像嘉里特种油脂(上海)有限公司(以下简称嘉里油脂)等粮油企业出品的具备专业性、功能性等优点的特种油脂产品的发展空间极大。

　　早在2008年,时任中国粮食行业协会常务副会长的王瑞元先生就在相关论坛上表示,比起传统的食用油,特种油脂含有更丰富的不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸含量高,还富含多种微量元素和生物活性物质。

　　事实上,我国特种油脂资源极其丰富:除了传统的大豆、花生、油菜籽、葵花籽和棉籽五大油料作物外,我国还有很多通常称为“小油料”的特种油料资源。开发和利用特种油脂,生产调和油及功能性油脂,有利于促进食用油市场进一步发展,改善居民膳食,提高人民健康水平。加之,特种油脂的市场格是五大油料产品价格的数倍,发展特种油脂不失为提升经济效益,增加出口创汇的好方法。

　　就现状来看,在我国的上百种特种油料品种中,产量较大并已被开发利用的有:油茶籽油、茶叶籽油、翅果油、亚麻籽油、红花籽油、月见草油、核桃仁油、松籽油和番茄籽油等等;米糠油、玉米油和小麦胚油等谷物油脂也榜上有名。

　　而早在1992年,国际，粮油企业益海嘉里就洞见了特种油脂的优势和发展空间,开始把产业延伸到包括起酥油、人造奶油、氢化油脂、酯交换油脂等焙烤食品专用油脂,以及婴儿配方奶粉、速冻食品等的专用油脂在内的特种油脂产品。其所生产的特种油脂服务对象为雀巢、卡夫、肯德基等食品巨头,2002年还成立了从事开发、生产食用油脂制品(氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂)等活动的嘉里油脂。嘉里油脂推出了花旗起酥油;金燕起酥油;精炼葵花籽油;精炼玉米油等多款特种油脂,致力于为大众提供优质健康食用油。