一个品类无论曾经多么辉煌,总归有衰退落幕的那,。这种事情,在餐饮行业已经发生过太多次。但当属于北京烤鸭的时代过去时,仍然有一大批人为之叹息。曾几何时,北京烤鸭还在垄断整个烤鸭市场,吸引无数消费者为之买单。转眼人去店空,凄冷的令人不敢相信。也许,正是从其陨落的那一刻起,人们才意识到,餐饮行业从来都没有什么品类的不朽的。
许多人对烤鸭行业仍然抱有一定的幻想,他们认为烤鸭毕竟有着悠久的历史,也有规模庞大的粉丝群体。作为曾经盛极一时的爆品,尽管如今名气大不如前,也会有商机和财富可以争取。但他们没有想到的是,消费者群体已经进行了彻底的迭代,新的消费者更加年轻,对所谓的传统和经典缺乏一定程度敬畏和信任。换句话说,用以往的旧的烤鸭品类,去获得新的年轻的消费群体的青睐,是一种奢望。然而,京师傅北京烤鸭却凭借着独到的见解和创意,对传统烤鸭品类进行改良和升级,将这种不切实际的幻想,变成了现实!
京师傅北京烤鸭怎么样?为了追求新颖感的刺激,年轻的消费者们在潜意识中就喜欢与传统相对的东西。京师傅北京烤鸭没有像其他品牌一样,将自己囿困于传统的壁垒之中。毫不客气的说,当品牌面临倾颓的危机之时,所谓的经典传承并没有那么重要。更何况,随着时代的发展,烤鸭本就该与时俱进。因此,京师傅北京烤鸭迎合时下主流的饮食趋势,在行业内打出了“养生鸭胚”的旗号。
果不其然,这种明显与传统烤鸭有着巨大区别的烤鸭,一经推出就受到了年轻消费者们的热烈追捧。全新的理念、好吃的口味再加上不遗余力的宣传,一时间,国内烤鸭行业纷纷将京师傅北京烤鸭看做是行业复兴的希望。品牌旗下各大连锁门店每到中午,都会排起长长的队伍。以往是烤鸭做出来没人要,现在是每天要限制卖的个数。因为顾客实在太多,店员根本忙不过来......
如果说,京师傅北京烤鸭凭借一己之力,扭转了烤鸭行业的颓势,未免显得有些夸大其词。但不可否认的是,京师傅北京烤鸭的爆红,让烤鸭行业看到了复兴的希望。倘若品牌能够保持这样的势头发展下去,不断保持新鲜感,继续推出新的创意和烤鸭品类。有朝一日,京师傅北京烤鸭将塑造新的行业传奇!
品牌:京师傅
公司名称:上海鑫驷餐饮管理有限公司
公司地址:上海市青浦区华徐公路966号法姬娜大厦7层