兼香型白酒自古有“有美酒，必有佳曲”一说，酒曲是用于酿酒的发酵剂、糖化剂、生香剂，是决定酒风味的，，所以也被直观地称为酒之骨。

　　兼香型白酒多曲并用，自然兼香！酒曲的每一步发展都汇集着前人为追求理想佳酿而做出的不断尝试。酒曲经历了从散曲到饼曲，兼香型白酒从小曲再到大曲的过程。

兼香型白酒

　　兼香型白酒粮为酒之肉，粮食是酿酒中非常重要的一部分，兼香型白酒想要酿造出好的白酒，一定要对原料进行把控，而且粮食的选择直接影响到酒的口感和风味。正因为如此，口子窖人在选粮的时候制定了高于国家标准的企业标准检验粮食，兼香型白酒从根本上保障酒的质量。

兼香型白酒

　　兼香型白酒超高温曲俗称香曲。当夏季的小麦完成后熟,表皮压成薄片,麦芯磨成细粉,加入前一年生产的含菌种类和数量较多的金黄色曲母,口子窖打破传统制曲的沸点,将曲温升至65摄氏度以上。经过3-6个月的入库储存,形成具有浓厚的焦、糊复合香味的成熟曲块,超高温曲是兼香型白酒口子窖香味层次中酱香风味的来源。

兼香型白酒

　　兼香型白酒每种香型的白酒都蕴含无限滋味。兼香型白酒不同香型的白酒虽然为口感各异,但实际上酒体中98%的成分大致相似,而那的2%中包含的风味物质,造就了酒体的香型差异——兼香型白酒所谓曲定酒型,兼香型白酒酒曲是决定这2%差异的灵魂所在。

兼香型白酒

　　兼香型白酒口子窖采用，传承的菊花红心曲,首创的超高温曲以及高温曲,兼香型白酒多曲并用成就自然兼香。

兼香型白酒

　　兼香型白酒口子窖培育匠人，传承匠心。在岁月里传承古法酿艺，在光阴中锻造工匠精神，兼香型白酒一代代口子人，口传心授，薪火相传。

兼香型白酒

　　兼香型白酒选粮师酿造的第一步，干这一行，必须带着虔诚去选粮。选粮师们最喜欢的就是高粱，无论平原肥地，干旱丘陵，只要有一寸土地，都能看到高粱向阳而生。它们耐高温、耐旱、耐瘠薄，永远不争不抢。兼香型白酒高粱不仅能够在热带地区欣欣向荣，在温带地区的短暂夏天，也能迅速生长，开花结果。

　　兼香型白酒2020口子窖新时代新徽商“全国商会行”暨河南省安徽商会重阳联谊会活动在郑州新区圆满举行,河南省安徽商会近百位企业家参与此次活动。河南省安徽商会会长汤武,安徽广播电视台公共频道副总监钱文武,安徽口子酒业·兼香型白酒口子窖河南分公司总经理刘前进出席了本次活动。

　　兼香型白酒多曲并用、自然兼香,中国兼香型白酒的代表,口子窖作为本次活动的，冠名品牌方,给予活动大力支持。兼香型白酒安徽口子酒业河南分公司总经理刘前进表示,作为安徽头部白酒的代表,口子酒业有责任、有义务、有决心也有毅力,兼香型白酒坚决地选择与新徽商们站在一起,以真藏实窖的诚信、兼容并蓄的包容,以在坚守中创新、在创新中坚守的企业哲学,弘扬徽商文化,传承徽商精神,为在时代变革中的开拓者加油,为市场大潮中的奋进者欢呼。