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风口上的餐饮,爱上小面如何玩转情怀市场 ?

时间:2017-07-24 10:47:03    来源:中华网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  前不久,CBNDate联合口碑发了《2017国明餐饮消费大数据报告》。报告中显示,国民餐饮消费呈快时尚、特色化、健康化、极致化、潮流化五大趋势。

  80后,90后作为报告中的重点数据分析对象,随着新颖餐饮不断的涌现市场,其消费行为从原有的传统消费逐步转升级为以情怀特色品牌餐饮为主的消费趋势,尤其受到80后客群的欢迎。

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  “青春”作为情怀感情的附加值,运用恰当可以有效提升用户消费体验,也日益成为餐饮品牌的重要特色元素之一。相比大盘,80后、90后人群是情怀餐厅的主力消费者。

  年轻用户经济实力往往相对较弱,但却又是愿意追求消费品质升级的群体。因而,对他们来说,“性价比”是他们考虑的一个重要因素,他们愿意购买能够承担范围内的“消费升级”产品。

  爱上小面一家以面食为主的精品化品牌,其产品定位就是打造一家充满活力与青春的真诚小面馆。据了解,爱上小面自进入市场以来,将“性价比”与“情怀”融入到餐饮本质的“小而美”品牌理念,深受80后、90后喜爱追捧,特别是城市奋斗的工薪群体。

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  年轻消费者对消费的挑剔程度越来越高,同时他们的消费能力也越来越强,能够为消费提供超预期体验的品牌往往是可以获得更高的品牌溢价的。

  爱上小面的品牌理念之所以受到追捧、最关键的在于该品牌理念可以给消费群体提供超出预期的附加值。不管是品质、体验方面的提升,还是便利性,效率方面的改良,爱上小面确实做到了这点。


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