联系方式：010-67699308 在北京有一家人来人往，用餐时刻座无虚席的店铺，它的名字叫做“坛老徐”，走近这家店就能够闻到一股十分正宗的川菜鲜香酸辣的气息，不少消费者们也笑着表示，自己就是被这股香味吸引，才开始尝试坛老徐，店内的装修十分简洁时尚，大方而典雅的风格，不论是情侣、朋友、或是家人一起来用餐 ，都是极为适宜的，而最让人惊讶的，是诺大的一家坛老徐门店内，你看不到太多的人手走动，但是一切却都是井井有条的。
坛老徐超过三百平米的店铺内，总共只有九个工作人员，在前面忙碌，接待顾客 、收银、上菜的一共只有五人，而在厨房马不停蹄制作酸菜鱼的则仅仅只有四人，就是这听起来天方夜谭似的前五后四的班底，却能够将整家门店都打理得井井有条，顾客都可以及时得到送餐，并对店家的服务感到十分满意。
这正是“坛老徐”这个未来式餐厅的一大特色，坛老徐门店均使用开放式厨房，消费者进店之后就可以看到店内的餐点都是如何被制作出来的，因为坛老徐总公司采用了核心食材及配料都统一配送的方式，所以在门店当中无需临时处理食材、或是调配口味，只需要将总公司已经准备好的食材进行简单的烹饪即可，几个步骤就可以马上做出美味而正宗的酸菜鱼。
所以坛老徐的厨房只需要有四个人，就已经可以轻松应对各种点餐需求，而负责接待的五名工作人员，也可以各司其职，服务、收银、上菜等等均能够快速完成，大量地节省了人手方面的开支，一个不足十人的小团队，照样可以撑起一家大型门店。
坛老徐使用独到的简餐模式，用快餐的效率，给顾客送上正餐的口味，打造全新的餐饮新模式，引领餐饮行业发展的全新潮流，目前许多城市也纷纷开始加入到这个前景光明的行列当中，只要你敢想、想做，九个人就能轻松开百平米店，九个人照样可以创造过百万的月营业额，一切皆能够实现，只要你有梦想，只要你有着做好的决心与冲劲!
