传承秘制锅底配方周记麻辣烫味道赞受热捧

时间：2017-05-25 15:40:39 来源：新讯网浏览次数：我来说两句() 字号：TT

　　麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!

　　除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽!

　　说到麻辣烫，自然是乐山的麻辣烫独树一帜，哪家从不参加任何美食活动，但是又是被牛华本地人民公认的味道最地道的“牛华第一烫”——周记麻辣烫。每天火爆的生意，超旺的人气，证明着本地食客、外地朋友对周记麻辣烫的认可!

　　周记麻辣烫的创始人名为周艮昌，本是岷江纤夫。一次他在河边做涮锅。机缘巧合遇大佛寺庙里的老和尚渡江而过化缘。遂请老和尚品尝，和尚饭后即兴点评：“麻辣乃是嘉州魂，不麻不辣不是乐山人”。老和尚顺手便加了一些随身携带的中草药和香辛料，再尝果然味觉大增。饭后老和尚用碳棒在地上写下食材名便挥手而去。周艮昌以老和尚留下的清单为基础，经过多次改进才创制出最初只需几味药材，而今用到几十位食材熬制汤汁的周记麻辣烫。

　　客人来周记麻辣烫必吃麻辣牛肉，片片香滑细嫩的牛肉吃起来之爽口!新鲜又大个的腰片，新鲜本味的郡肝，大只香脆的郡把，再辅以汉源花椒混和贵州小米椒配制而成的特色香油碟，必让你的味蕾激情四射，食指大动垂涎三尺大呼过瘾!该店位于牛华镇碳坝市交通车，电话为18683313700，另旗舰店在市中区龙游路223.225号(车检中心对面)。店内还有降温解渴的苦丁茶、老人茶这些都是当年纤夫留下的宝贵遗产。周记麻辣烫坚持使用纯天然的原材料，菜品、锅底不使用添加剂，本着服务至上的理念为八方食客提供最正宗的牛华麻辣烫!