赖茅酒作为有上百年历史的酒品牌,在人群中传播甚广,其将古法酿造的高超技艺与茅台核心产业链进行完美融合,为大家呈现出高品质与高性价比兼具的酱香美酒。除此之外,赖茅酒又是个极具个性的酒品牌,可谓集农学、美学和哲学与一体,深深地将人文理念浸透在酒中。下面,让我们来一同看下其在农学、美学和哲学方面的造诣。

农学:不负时光好滋味,遵农时、守时令
众所周知,国内有很多的白酒品牌,一年四季都可以生产,生产量非常大。然而,赖茅酒一年为一个生产周期,严格遵守大自然的时间表,如端午进行人工踩曲,重阳才能够下沙投料。在这之中要经过2次投料、7次取酒、8次发酵、9次蒸馏,历经整整365个日夜,方能完成一个生产周期的历练。赖茅守农时、遵时令,一切只为酿出最好的酒。若问遵守大自然规律生产酒,那非赖茅酒莫属了。只有经历一年四季的变幻,经历漫长岁月的窖藏,赖茅才会焕发出不同一般的滋味。这也是赖茅酒与众不同的一点。
美学:征服挑剔的味蕾,白酒美学艺术的巅峰之作
美学体现在各行各业当中,而白酒的美学艺术也是不容小觑的,一款酒品牌能够成为美学之佳作,也是难得。如赖茅酒要经高温人工制曲,而曲又是酒之骨,在端午时期62摄氏度进行高温踩曲,是赖茅的香味秘籍,而独特的“龟背形”大曲成就了赖茅的香气与个性。
此外,经高温堆积发酵,由酿酒师为高温制曲而设计的堆积工艺,温度要达50摄氏度,大量微生物、香味物质和香味前躯物质由此而来;经高温蒸馏接酒,最大化地去除了酒体中无益于健康的易挥发性物质,更加增了赖茅的香味,也最大化地去除了酒体中无益于健康的易挥发性物质,征服了人们挑剔的味蕾,为饮酒者的健康安全保驾护航。从味觉来说赖茅酒无疑已成为白酒美学中的佳品。

哲学:道道工序,展现白酒酿造的哲学
赖茅酒不仅是农学、美学的集大成者,而且在哲学方面也不甘示弱,经历长时间的窖藏,使酒中各类分子相缔合,使酒体更加老熟、醇厚。更像一个饱学的哲学大家,而赖茅新酒经过烤出,要按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库,每一坛都要经历四个年头的窖藏陈酿。各个工序的繁杂如果不是一个哲学之士,很难体会其深意。

由此可见,赖茅酒不仅是酒,而是一个充满个性的灵魂品牌。它的不掺杂质,追求纯天然,在农学、美学、哲学上都能够独树一帜。除此之外,赖茅酒由国际调酒师取不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒进行勾兑,是技术与艺术的结合,也是理论与实践的融合,在各层面上赖茅都显得如此与众不同,可谓各方面的集大成者。