联系方式：010-67699308 一部《舌尖上的中国》，勾起了多少人对各地特色美食的向往，恨不得马上飞到全国各地把纪录片中的各种美食都吃个遍。前几天听同事说九品锅牛小馆终于在长沙开了家分店，让我趁着现在知道的人还不多，店里还不太挤，快去尝一尝这个我念叨了很久的美食店。
周末上午忙完了手头的事情，就驾车直驱九品锅牛小馆。地方非常好找，虽然开业不久，但是等我赶到的时候店里面还是早坐满了食客，爱好美食的市民们也是都是吃得不亦乐乎、吃得畅汗淋漓，大呼吃得过瘾。
有点惊讶的是经营这家店的居然是两个90后的年轻夫妻，满脸的朝气阳光一般的幸福微笑。90后都开始创业了，真是让人佩服啊!这家九品锅牛小馆的店面虽然不大，但是装修风格很时尚、整洁。拿上菜单一看，多达100种的美食系列，确实让我惊呆了。想不到这么小的面馆，居然暗藏玄机，这简直就是一座美食城吧，由此也不难想到为什么面馆的人气如此火爆了!
仔细扫视了每一个菜品，最后还是选择了最爱吃的牛杂面。由于是明厨亮灶的模式，每一道美食的制作都是尽收眼底。只见老板将面条放在了盛满牛骨汤的大铁锅里煮了几分钟之后，然后捞出来放在了一个非常具有特色的瓷碗里，绿甘蓝丝也用牛骨汤焯过，铺于面上。每一道工艺都非常的娴熟，光是看牛杂面的制作过程已经是一种享受了，每一道工序都是尽收眼底，这一点也得为九品锅牛小馆点12个赞啊。
牛杂是提前卤好的，放在一个锅里，盛上一勺，再放入切好的葱花，撒上麻椒、辣椒，最重要的是有一种秘料，这大概就是为什么九品锅牛小馆的牛杂面味道的关键所在了。自信端详了一下九品锅牛小馆的这个秘料，看起来虽然不起眼，和我们常用的火锅底料非常相似，但是闻起来却很香。如果您不能吃辣，老板也可以调成不辣的。最后再烧上一点热油，随着“?啦”一声响，红油散开，香味儿就出来了，一碗色香味俱全的牛杂面就腾空出世了!
忍不住就着热气就开始大朵快颐的吃起来了，还真别说，第一口就让我的味蕾得到了最大程度上的满足，瞬间就彻底打开了味蕾，即便是一头牛在面前，也可能吃得下吧!这碗牛杂面粗粗的面条筋道爽口，汤也没那么浓，但味道还是够的，牛杂保留了它的筋骨却也不失软嫩，没半点腥膻味，牛油的香也挺能抓住人。细品之，牛杂中夹杂着甘蓝的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。热辣辣的牛杂入口即化，面吃起来麻麻辣辣特别过瘾，让人的胃熨帖得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。
这次和九品锅牛小馆的一面之缘，我对店里的招牌美食牛杂面的印象是制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，真正的是物有所值。各位爱好美食的朋友们，还在等什么呢?九品锅牛小馆各式特色美食均有，怎忍心辜负呢?
品牌：牛小馆
公司：北京九品餐饮管理有限公司
地址：北京市丰台区马家堡东路106号院2号楼远洋自然新天地写字楼13
层1302室
