McWilliam’s麦威廉葡萄酒大师班在沪举行

　　3月24日下午，McWilliam’s麦威廉葡萄酒大师班在上海安达仕酒店成功举办。在少庄主Scott William的带领下，现场来自业界的媒体朋友和嘉宾共同回顾了McWilliam’s麦威廉酒庄的品牌历史和发展现状，并品鉴了6款来自罕伍德(Hanwood)、希托普斯(Hilltops)和坦巴伦巴(Tumbarumba)产区的麦威廉葡萄酒。

　　作为家族酒庄McWilliam’s麦威廉的第六代接班人兼酿酒师，Scott McWilliam常常辗转世界各地，除拜访各国产区、担任国际葡萄酒评委之外，最重要的当然是传递麦威廉家族的葡萄酒文化。随着国内对澳大利亚葡萄酒热度及需求的不断上涨，拜访中国市场也变成Scott愈发重视的部分。他刚结束2017年成都春季糖酒会的行程，便马不停蹄飞抵上海为媒体和葡萄酒业内人士主持葡萄酒大师班。

　　在McWilliam’s麦威廉葡萄酒大师班上，6款分别来自罕伍德(Hanwood)、希托普斯(Hilltops)和坦巴伦巴(Tumbarumba)产区的葡萄酒精彩亮相，品种涵盖西拉、赤霞珠和莎当妮。作为引领新南威尔士州(New South Wales)葡萄酒行业发展的先驱，除了发展已经相当成熟的Hanwood产区，McWilliam’s麦威廉也非常关注近来在全球崭露头角的小众产区，诸如希托普斯(Hilltops)和坦巴伦巴(Tumbarumba)的进一步发展。在Scott生动有趣的介绍下，在座嘉宾也对这个拥有近140年历史的六代家族酒庄有了更深的认知，在品鉴之余发现更多的魅力之处。

　　【大师班当日品鉴酒款】

　　McWilliam’s Appellation Hilltops Tumbarumba Chardonnay 2015

　　坦巴伦巴地区(Tumbarumba)是拥有澳洲最凉爽的产区之一，高海拔有效减少病虫害的威胁，同时朝东的向阳坡地因地理条件的保护为白葡萄酒提供了较高的酸度。此地出产的霞多丽(Chardonnay)口感平衡而多汁。这款酒带有明亮的葡萄柚及青瓜香气，并由一些腰果及橡木味修饰。口感上堪称完美的结构大作，主线由爽高酸和脆矿石风味构成，白桃、坚果裹挟法国桶赋予的奶油特征，呈现出复杂、超长的回味，然而贯穿整体的清爽新鲜口感令这些特征融于一体，彼此之间完美平衡，相辅相成，构建了这款复杂并兼上等平衡力的伟大酒款。

　　McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz 2014

　　1912年, 澳洲葡萄酒行业先驱，麦威家族第二代传人JJ McWilliam先生带领McWilliam’s麦威廉家族来到滨海沿岸产区(Riverina)，从罕伍德酒园起步开始栽培葡萄树，并于1917年建立了本区第一家酿酒厂，作为本区行业先驱，今天我们欣喜地看到，这块面积相当于瑞士大小土地已经成为了澳洲第二大产区，新南威尔士州第一大产区，而这里葡萄产量占澳洲的15%。这款来自罕伍德(Hanwood)的西拉呈现鲜艳的胭脂红色泽，闻之李子、黑加仑和黑樱桃的水果香味充满鼻腔，同时些许黑胡椒、香料、香草、烤橡木味增加其复杂性。口感方面，柔和中等的酒体，配以深多肉红色水果、黑莓和樱桃风味显著味道。这款西拉单宁细密，伴以烤橡木香味，绝佳余韵，平衡有力。

　　McWilliam’s Hanwood Estate Cabernet Sauvignon 2014

　　同样出自罕伍德(Hanwood)产区，这款2014年份的赤霞珠色泽深红并带有一些紫色，扑鼻而来的馥郁水果香气，夹杂李子、黑莓和黑樱桃，以及淡淡巧克力和甘草味道。中等酒体，浓密的黑醋栗与李子风味有力地支撑着柔和的单宁共同构筑起紧致的酒体，持久而平衡。

　　McWilliam’s Appellation Hilltops Shiraz 2014

　　希托普斯(Hilltops)产区虽小，但这里富有结构的西拉一直令人称道。这款2014年的酒款混合着李子、黑樱桃和白胡椒果实的香辛风味，并伴有丝丝清新橡木味。饱满多汁的红色果类糅合些许辛香料，并在中味时呈现鲜咸味，单宁优雅，从而保证了红黑水果风味持久。在妥善窖藏的情况下还能够再储藏至少8年将更加成熟而富有魅力。

　　McWilliam’s Appellation Hilltops Cabernet Sauvignon 2013

　　一款具有澳大利亚新南威尔士洲典型风格的赤霞珠，亮红色，陈年初期呈现紫红色，鼻腔中会有明显的黑巧克力味、桑椹果实和黑橄榄的风味。加之橡木桶赋予微妙的石墨清香，进一步增加这款经典风格赤霞珠的复杂度。口感方面，酒体饱满，黑巧克力和黑醋栗风味明显，精纯的橡木桶使用技法结合发酵过程中所使用带皮浸渍法联手赋予酒体紧致而绵柔的单宁，长味单宁伴随着纯净的口感绵绵不绝，是上乘佳酿。

　　McWilliam’s Flagship 1877 Shiraz 2014

　　McWilliam’s麦威廉1877旗舰西拉已经是获奖无数的明星款了，James Halliday打96分之高。 “1877”的由来，更是为了纪念家族创立人Samuel McWilliam于同年创下麦威廉酒庄。作为麦威家族顶级产品，这款西拉的酿制要求很高，选用必须是产量极少、最优质成熟并经过手工采摘的葡萄才能用来酿制“1877”。这款酒呈明亮鲜艳的紫红色，黑樱桃、胡椒和熟食特征明显，伴随着花香和新鲜的烤桶味。中等酒体，明快活泼的酸度、完美的单宁、丰富多肉的红黑水果同时在口腔中持续涌现。本款佳酿适合现在饮用并具有陈年潜力。

　　欲知更多酒庄信息，欢迎访问McWilliam’s麦威廉中文官方网站http://mcwilliamswines.cn/