联系方式：010-67699308 日前，被称为“史上最严”的食品安全地方法规——《上海市食品安全条例》于2017年3月20日正式付诸实施。此举表明，针对民众反映强烈的食品安全问题，上海将建立监管长效机制及法律责任制度，以最严的法治保障，落实食品安全“四个最严”的要求：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
为积极配合新条例的落地，沪上众多企业已经开始有所行动。广禾堂草本科技(上海)有限公司董事长钟宇富博士向记者明确表示，将严格按照《上海市食品安全条例》要求落实执行，确保从源头至终端整个供应链，严把食品安全关，组织多样化培训考核，同时要求全员自查积极改善，共同协作，努力打造过硬品牌，勇攀质量高峰!
《上海市食品安全条例》于本月落地实施
强化源头管控 确保食品安全
广禾堂自2005年自建上海中央厨房以来，北京、上海央厨皆获中国质量认证中心颁发ISO22000(ISO9001+ISO22000-HACCP)双认证，更是仅有拥有中央厨房和冷链配送体系的月子餐企业。日前，记者跟随钟宇富博士走访，全透明极具现代感的北京央厨正在烹调专业月子餐，这是北京获得食药监证书的月子餐央厨，每个区域所有作业流程一览无遗。蔬菜处理区、生鲜池、肉禽池、切配区、烧煮炖区、甜点制作区、餐点分装区和0-4度冷藏库、冷链车一一俱全。从食材来源认证、烹调作业流程、冷链配送流程整体质量管理，建立专业月子餐食品安全体系，广禾堂坚持给妈妈最安全的月子餐品质!
全程冷链配送 监测追求“零污染”
据钟宇富博士指出，月子会所与月子餐外卖，按照法规都应具备营业资质及冷链。但现在很多月子餐号称热卖、常温，多为不规范而且没有外送资质的热链，细菌极易孳生，对产妇构成极大的食品安全隐患。
北京、上海一线城市，历经奥运、世博会等大型国际会议的考验，食品安全配送一律采取冷链物流。钟宇富博士自2005年自建北京、上海、深圳、成都的月子餐中央厨房，就是看准冷链配送系统的安全与前瞻性，月子餐面对特殊人群，产妇与新生儿的安全容不得一点闪失，采取高标准是对客户最负责任、企业良心的经营承诺。尽管冷链系统成本高、技术门坎高，但广禾堂仍坚持采取冷链配送。
钟宇富博士向记者介绍：“月子餐、乳品这类高度食品安全敏感的饮食，需要“冷链标准”。广禾堂月子餐烹煮完成后急速冷冻，从冷冻库到配送物流维持4摄氏度低温，将月子餐的鲜度和品质“冻龄”起来，冷链月子餐外送是确保妈妈饮食安全的方法。”
广禾堂历来重视产品质量已不是什么“新鲜事”。2016年7月CCTV-中文频道北京、上海采访团队，联手赴上海广禾堂总部专辑采访创办人钟宇富博士、中央厨房及专利产品月乃汤。并于7月28日海峡两岸栏目——"台商足迹"播出。真实纪录广禾堂15年来不懈传承，台湾人如何深耕做大月子餐市场。采访过程中，广禾堂得到了央视CCTV-中文频道认可，肯定了广禾堂在食品安全规范中作出的努力，以及在食品行业中的带头典范作用。并鼓励广禾堂继续为全国同胞提供品质稳定、优良安全的孕产健康食品，为行业树立起模范标杆作用。
广禾堂创始人钟宇富博士接受CCTV-4专访
古人云，“民以食为天，食以安为先”，确保食品安全是每个人、每个家庭的期盼，也是企业质量工作的基础。广禾堂向记者表示，作为中国食品行业中的一员，在“坚持给妈妈最安全的月子餐品质”企业愿景下，我们也将认真落实《上海食品安全条例》要求，信守承诺担起责任，以追求零缺陷的管理，以质量安全为宗旨，竭尽所能为社会提供健康安全的产品。
