落雨纷时调理脾胃，元宝大豆油为美食加分

　落雨纷纷的清明节很快就要来临了，中医认为，清明过后至立夏之间，正是调理脾胃的最佳时段，但由于节气的影响，这段时间很多人会比较没胃口。下面推荐一菜一汤，里面用到的都是不易生发的温补食材， 并由营养丰富、健康卫生的元宝大豆油烹调，不仅色香味俱全，令你胃口大开，而且还有醒脾利湿的功效，是当季不可错过的养生佳肴。

　　(图：元宝大豆油)

　　香酥山药

　　原料：淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，元宝大豆油、米醋、味精等适量。

　　制法：淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。在锅中放元宝大豆油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出。锅内留余油少许，加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5-6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟大豆油，装盘即成。

　　(图：来自网络)

　　砂仁鲫鱼汤

　　原料：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，元宝大豆油、生姜 、葱 、精盐各适量。

　　制法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入元宝大豆油、生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

　　上述佳肴的烹饪过程都相对简单，想要做的好吃，窍门就是要选用元宝大豆油作为食用油烹调。元宝大豆油精选优质大豆，用国际化先进工艺精炼成一级食用油，可有效去除传统大豆油中的杂质和异味，滋味更浓郁，香气更地道，能令菜式更加入味，而且少油烟，煎炸煮炖凉拌皆宜。特别值得一提的是，在鲫鱼汤中加入大豆油，除了提鲜增香，还能让汤水呈现诱人的乳白色，更加浓醇好喝。